أنواع الأطعمة المناسبة والممنوعة لمرضى الكبد

مرضى الكبد؛ يعد الكبد من أهم الأجهزة الحيوية والهامة الموجودة في الجسم، وينتج عن وجود أي خلل أو مشكلة به مشاكل صحية قد تكون خطيرة في حال عدم علاجها والتصرف بشكل سليم معها، ومن الضروري عند الإصابة بأي مرض متعلق بالكبد اتباع نظام غذائي يقوم على أسس صحية واضحة. 

حيث يساهم تناول الأطعمة الصحية المناسبة في زيادة نسبة الاستجابة إلى العلاج، وكذلك حماية الكبد ووقايته من التعرض للإصابة بأي مشكلة فيه عقب التعافي منه، لذلك ينصح جميع الأطباء مرضى الكبد بتناول أطعمة محددة، والابتعاد عن أنواع أخرى. 

وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر أهم أنواع الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد، وكذلك أهم أنواع الأطعمة الممنوعة بالنسبة لهم. 

أهم أنواع الأطعمة المناسبة لـ مرضى الكبد 

عند الإصابة بأي مشكلة صحية في الكبد، قد لا يتمكن في معظم الحالات من القيام بعمله بشكل جيد؛ لذلك لا بد من تناول الأطعمة التي تساعده في القيام بعمله بشكل جيد، وتساعده على التعافي من المرض، ومن أهم أنواع الأطعمة التي ينصح بتناولها من قبل مرضى الكبد…

• جميع أنواع الفواكه المتوفرة، وكذلك كافة أنواع الخضراوات النيئة، وعند الرغبة في طهيها فلا بأس بذلك، لكن لا بد من أن تكون عملية الطهي خالية من استخدام كل من “الملح، الزبدة، والزيت”.
• الزبادي اليوناني منخفض الدسم، وكذلك الجبن الكريمي والشيدر، وأيضًا يمكنه تناول الجبن الموزاريلا.
• كافة أنواع الأسماك التي يتم تحضيرها بطريقة صحية وجيدة، ومن أهم أنواع هذه الأسماك التي يُنصح بتناولها “سمك التونة، وسمك السلمون”.
• يمكن لمريض الكبد تناول اللبن لكن بشرط أن يكون منخفض الدسم أو خالي منه، كما يمكن استبدال اللبن أو الحليب بحليب الصويا، أو حليب اللوز، وهما من البدائل الصحية والجيدة للبن المعتاد.
• ينصح دائمًا بتناول أنواع البقوليات المجففة، والتي من أهمها “الفاصوليا”، كما يُنصح أيضًا بتناول أنواع المكسرات التي تتميز بأنها غير مملحة.
• يعد أيضًا من أهم الأطعمة المناسبة الحبوب الكاملة والخبز الخاص بها، وكذلك المقرمشات والحبوب.
• يُنصح باستخدام الأعشاب الطازجة عند تحضير الطعام الخاص بمريض الكبد؛ كونها تعمل على تحسين حالة الكبد وتعزيز صحته.
• يمكن إضافة كل من زيت الزيتون، والزنجبيل إلى الطعام.
• يُنصح بتناول أنواع الطيور المختلفة التي تتميز بأنها منخفضة الدهون، ومن أهم أنواع الطيور التي يمكن تناولها “الديك الرومي، والدجاج”.
• لا بأس من تناول كل من الشوفان، الأرز البني؛ فهما من أنواع الأطعمة التي تعد صديقة لجهاز الكبد.
• يمكن تناول الماء الخاص بجوز الهند؛ فهو يعد من أفضل أنواع المشروبات التي يمكن تناولها من قبل مريض الكبد.

أهم أنواع الأطعمة الممنوعة لمرضى الكبد 

توجد بعض أنواع الأطعمة التي يمنع على مريض الكبد تناولها؛ كونها تعمل على تفاقم الأمر سوءًا، وتؤثر بشكل سلبي على صحة الكبد، ومن أهم هذه الأطعمة… 

• يمنع من تناول السكر؛ حيث يؤثر السكر بشكل سلبي كبير على الكبد، حيث يقوم الكبد بتحويل السكر الذي يتم تناوله إلى دهون، وعند الاستخدام المتكرر للسكر تزيد نسبة الدهون التي يقوم الكبد بإنتاجها من السكر، ومع مضي الوقت قد يصاب الإنسان بمرض يُعرف باسم “الكبد الدهني”.
• لا بد من الابتعاد عن تناول كافة أنواع الأطعمة المعلبة، والتي يأتي على رأسها المخبوزات والرقائق التي تتوفر بكثرة وبشكل دائم في المحلات التجارية؛ حيث تحتوي هذه الأطعمة على كمية كبيرة من الدهون المضرة للجسم، وكذلك نسبة عالية من السكر والملح، وكل هذه الأمور تقوم بالتأثير بشكل سلبي على الكبد، لذلك يُنصح بالابتعاد عن تناولها والحرص على تناول الوجبات الصحية المنزلية.
• يعد من أهم أنواع الأطعمة الممنوعة بالنسبة إلى الشخص المصاب بمرض الكبد البرجر والبطاطس المقلية؛ إذ تحتوي هذه الأطعمة على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، وبالتالي تؤثر على الكبد بشكل سلبي، وفي حال زيادة نسبتها في الجسم، قد يؤدي الأمر إلى الإصابة بمرض “التليف الكبدي”.

من أهم النصائح الهامة الخاصة بالممنوعات من الأطعمة لمرضى الكبد هي الابتعاد عن تناول الملح أو استخدامه في تحضير أي طعام خاص بمرضى الكبد؛ حيث يحتوي الملح على كمية كبيرة من عنصر الصوديوم، ومن من العناصر التي تؤثر على الكبد بشكل سلبي، وقد يؤدي إلى تليفه في بعض الأحيان.

تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…