3 طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج
طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج؛ تعتبر أحد أشهر الأطباق الرئيسية التي يكثر تناولها سواء في العالم العربي أو الغربي؛ فهي تتميز بمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، لكننا نجد دائمًا هذه الأطباق تقدم بطرق تقليدية مثل الدجاج المسلوق أو الدجاج المقلي، لكن بمرور الوقت يبحث الإنسان دائمًا عن كل جديد، لذلك نقدم لكِ في “زهرة” طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج كي تتعرفي على أفضل الأطباق الدجاج الجديدة، مع الاستمتاع بمذاق غير معتاد.
أشهر 3 طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج
1- طريقة عمل الدجاج بصوص المشمش
المكونات…
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب وربع من المشمش المجفف منقوع في ماء.
- ربع كوب من العسل الأبيض.
- كوبان من الماء.
- بصلتان.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كزبرة خضراء طازجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- عود قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير…
- قومي بتذويب الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة كل من الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران، الكركم وعود القرفة، وقلبيها جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
- قومي بإضافة البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل، ثم ضيفي إليه قطع الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
- قومي بإضافة الكزبرة الخضراء بدون تقطيع، وبعد دقيقتين اسكبي مقدار من الماء، ثم قومي بتغطية الإناء واتركيه حتى يغلي، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- أخرجي كل من الكزبرة وعود القرفة والدجاج في وعاء خارجي مع الاحتفاظ بالمرقة في القدر.
- قومي بإضافة المشمش إلى المرقة، ثم ضعي العسل والقرفة المطحونة وقلبي واتركيه على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
- قومي بوضع قطع الدجاج في مرق واتركيها على النار تغلي مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم كأحد الـ طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج مع المشمش وعود القرفة والكزبرة، واسكبي عليهم صوص المشمش، ثم يقدم كواحدًا من الـ طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج.
2- طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي…
المكونات…
المزيد من المشاركات
- كيلو جرام من صدور الدجاج.
- حبة من البصل.
- عصير 2 من الليمون.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من بهار الدجاج.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الأوريجانو.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير…
- قومي بغسل الصدور الدجاج بشكل جيد، ثم قومي بتصفيته من أي ماء، وقومي بتقطيع صدور الدجاجة إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء كبير؛ قومي بوضع زيت الذرة والكاتشب والملح واخلطي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وجميع البهرات “وبودرة الثوم، القرفة المطحونة، الكاري، بهار الدجاج، والبهار المشكل”.
- اخلطي البهارات مع الزيت والكاتشب جيدًا، ثم قطعي البصل إلى قطع صغيرة، وضيفيها إلى التتبيلة السابق.
- قومي بوضع قطع الدجاج في التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تصل التتبيلة إلى الدجاج.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة تترواحما بين ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتشرب صدور الدجاج من التتبيلة.
- قومي بتسخين الشواية الكهربائية، ثم ضعي قطع الدجاج إلى الشواية.
- قومي بتقليب قطع الدجاج على الجانب الآخر عندما تتحمر وتنضج جيدًا.
- بعد تحمير الدجاج قومي بصنع فتحات صغيرة بواسطة السكين.
- قومي بإضافة كل من زيت الزيتون والماء والأوريجانو وعصرة الليمون إلى تتبيلة الدجاج السابقة وتخلط جيدًا، ثم ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.
- قومي بسكب التتبيلة فوق صدور الدجاج وتوضع الصينية في الفرن المحمى تحت الشواية لمدة عشر دقائق، ثم تقدم كأحد الـ طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج.
3- طريقة عمل الدجاج بالقرع
المكوناتواحدة من الـ طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج…
- كيلو جرام من قطع الدجاج.
- حبتان من البصل.
- نصف كيلو جرام من القرع.
- كوب خوخ منزوع البذر.
- كوب عصير من البرتقال.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات.
- زيت أو زبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير…
- في إناء على النار، قومي بوضع زيت أو الزبدة، ثم اتركيه حتى يسخن جيدًا.
- قومي بإضافة قطع الدجاج في الزيت، وقلبيها حتى تصبح بنية اللون، ثم قومي بتقطيع البصل، ثم ضيفيه إلى الدجاج ويقلب مع الدجاج إلى إن يذبل.
- قومي بسكب كوبين من الماء على الدجاج والبصل، ثم ضيفي إليه الملح والبهارات والقرفة، ثم قومي بتغطية الإناء، واتركيه على النار متوسطة ليغلي، بعد ذلك قليلي درجة حرارة النار واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة.
- في قدر على النار قومي بتسخين القليل من الزبدة، ثم ضعي قطع القرع وقلبيها جيدًا لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
- قومي بإضافة الدجاج والبصل على القرع، ومن ثم الخوخ ثم إضافة عصير البرتقال والسكر والزعفران.
- اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ثم تقدم ساخنة مع أرز كأحد الـ طرق غير تقليدية لتحضير الدجاج.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
