طواجن الحلويات الشرقية | أشهر 5 طرق لتحضيرها
تعد طواجن الحلويات الشرقية أحد الوصفات الساخنة للحلويات المستحدثة في المطبخ الشرقي، كما تتميز بأنها من وصفات حلويات سهلة وسريعة التحضير، لذلك يمكنكِ تنفيذها في البيت بكل سهولة، تمتاز أيضًا هذه الطواجن بالمذاق الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار.
لذلك سنتعرف في هذا المقال من “زهرة” على أشهى 4 وصفات لعمل طواجن الحلويات الشرقية.
أشهر 5 لتحضير طواجن الحلويات الشرقية
1- طريقة عمل طاجن الكشك المعمر
المكونات...
- كوبان من اللبن كامل الدسم.
- كيلو من الكشك.
- كوب من القشدة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب من الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير…
- قومي بنقع الكشك في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه تمامًا من الماء.
- على نار متوسطة قومي بإضافة اللبن والقشدة والسكر، وقلبي المكونات حتى يمتزج الخليط.
- قومي بإضافة خليط اللبن إلى الكشك، ثم قومي بوضع المكسرات المتوفرة لديكي، ثم اسكبي المزيج بشكل كامل في الطاجن.
- قومي بإدخال طاجن الكشك في الفرن حتى يحمر وجهه ثم قدميه للأكل كواحدًا من أفضل أنواع طواجن الحلويات الشرقية.
2- طريقة عمل طاجن الكنافة بالنوتيلا
المكونات…
- 500 جرام كنافة.
- 200 جرام من السمن البلدي.
- ملعقة من السكر.
- عسل أبيض.
للتزين…
- كريمة مخفوقة.
- نوتيلا.
- موز.
- بندق.
طريقة التحضير…
- قومي بفرم الكنافة جيدًا في محضر الطعام أو يمكن تقطيها بيدك إلى قطع صغيرة.
- قومي بخلط الكنافة بالسمنة في وعاء عميق، ثم ضعيها في الطاجن وقومي بالضغط عليها جيدًا، وادخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر وجهها وتحمر من الأسفل والأطراف.
- عند إخراج الطاجن من الفرن، نقوم بسقيها بالعسل الأبيض، ثم قومي بوضع كمية قليلة أو طبقة رقيقة من النوتيلا الممزوجة بالكريمة المخفوقة.
- للتزين؛ قومي برص شرائح الموز، والبندق، والكريمة المخفوقة أو يمكن استبدال الموز بالفرولة، “حسب الرغبة”.
3- طريقة عمل طاجن معكرونة الحلو باللبن
المكونات…
- 400 جرام معكرونة صغير الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 أكواب من الحليب.
- ملعقة من فانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير…
- قومي بوضع المكرونة في إناء على النار به ماء مغلي واتركيه لمدة عشر دقائق بحيث تكون المكرونة مسلوقة نصف سلق.
- قومي بخلط الحليب مع السكر والقشدة والفانيليا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم قومي بخلط المعكرونة المسلوقة مع مزيج الحليب.
- قومي بدهن الطاحن بالزبدة جيدًا، ثم صبي الخليط داخل الطاجن.
- قومي بوضع كمية المتبقية من الزبدة على الوجه الطاجن.
- ادخلي الطاجن إلى الفرن حتى يتم نضجه، ثم قومي بإشعال الشواية حتى يصبح يتغير لون الوجه.
- قومي بإخراج الطاجن من الفرن، ثم نتركه ليبرد قليلًا، وبعد ذلك يمكنكِ تقديمه كأحد أفضل أنواع طواجن الحلويات الشرقية.
4- طريقة عمل طاجن البسبوسه بالنوتيلا
المكونات…
- كوبان صغيران من دقيق سميد.
- نصف كوب من السمن البلدي المُذاب.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
- علبة زبادي صغيرة.
للشربات…
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- كيس فانيليا أو ملعقة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
لتزيين الوجه…
- نوتيلا.
- بندق
طريقة التحضير…
- في وعاء عميق قومي بوضع كل من دقيق السميد، السمن، العسل، البيكنج باودر، السكر والزبادي، ثم قومي بالتقليب بشكل جيد.
- قومي بصب المزيج في الطاجن، ثم ادخليها إلى فرن مضبوط بدرجة حرارة 180 مئوية، واتركي الطاجن لينضج جيدًا ويتغير لون الخيط، ثم ارفعي الطاجن إلى رف الشواية حتى يتغير لون الوجه أيضًا.
- في تلك الأثناء، قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء فى إناء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم ضيفي الليمون والفانيليا، ثم اتركي الشربات يغلي حتى يصبح قوامه سميكً قليلًا.
- قومي إخراج الطاجن من الفرن، ثم قومي بصب الشربات فوقه، ثم غطيه قليلاً حتى يتشرب بالكامل ما به.
- قومي بإدخال الطاجن إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم اخرجيه.
- بعد أن يبرد قومي بوضع النوتيلا على الوجه ثم قومي برش البندق على الوجه وتقديمة كواحدًا من أشهر طواجن الحلويات الشرقية.
5- طريقة عمل طاجن النوتيلا
مقادير طاجن النوتيلا
- كوب ونصف من الدقيق “225 جم”.
- نصف كوب من السكر “100 جم”.
- نصف كوب من الكاكاو الخام “75 جم”.
- نصف كوب من الزبدة “100 جم”.
- كوب من الحليب “250 مل”.
- كوب من النوتيلا “200 جم”.
- كوب من رقائق الشوكولاتة “100 جم”.
- بيضتان كاملتان.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر “10 جم”.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة “2.5 جم”.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير…
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بخلط كل من “الدقيق، البيكينج باودر، السكر، الكاكاو والملح” جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف بعدها البيض والفانيليا، ونضرب الخليط ثانيةً، ثم نضيف الزبد والحليب أيضًا ونضرب المكونات لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
- نقوم بوضع الخليط في طاجن، ونضع رقائق الشوكولاتة على الوجه، ثم ندخله الفرن لمدة 25 دقيقة.
- نقوم بوضع النوتيلا في الميكروويف أو في حمام مائي حتى تذوب.
- نُخرج الطاجن من الفرن، ونقوم بإضافة النوتيلا على الوجه مع بعض رقائق الشوكولاته، وهكذا يصبح الطاجن جاهزًا للتقديم.
تعلمي أيضًا كل من:
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
