طريقة عمل شوربة العدس
تعد شوربة العدس من أفضل أنواع الشوربات الصحية التي يفضلها العديد من الأشخاص خاصة في فصل الشتاء، وهي لها أهمية كبيرة بالنسبة إلى الأشخاص النباتيين، كما أن شوربة العدس تتميز بأنها من أكثر أنواع الشوربات المنتشرة في الوطن العربي بشكل كبير؛ فهي تعطينا الدفء والحرارة، بالإضافة إلى الطاقة، وهي غنية بالقيم الغذائية العالية؛ لأنها غنية بالبروتين.
فنجد أن الأمهات يبحثن دائمًا في هذا الفصل البارد من العام عن الشوربات، والتي يتم تقديمها على السفرة بصفة دائمة؛ لكي تعطي لكافة أفراد العائلة الحرارة لتدفئتهم، وفي نفس الوقت تمدهم بالفيتامينات اللازمة لهم، لذلك سوف نذكر طريقة عمل شوربة العدس بكل سهولة في المنزل، من خلال هذا المقال من مجلة “زهرة”.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات…
- ربع كيلو جرام من العدس الأصفر.
- خمس أكواب من المياه الفاترة.
- كوب من الشعرية.
- ملعقتان من الزيت.
- حبة واحدة من البصل “متوسطة الحجم”.
- ستة فصوص من الثوم.
- حبتان من الجزر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبة واحدة من البطاطس “كبيرة الحجم”.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة الأولى في تحضير شوربة العدس هي غسل الجزر جيدًا، والتأكد من التخلص من أي شوائب أو أتربة موجودة به، وبعدها يتم تقشيره وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة الحجم.
- قومي بعدها بتقشير حبة البصل، وغسلها بشكل جيد، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- قومي بتكرار الأمر مع حبة البطاطس، فبعد غسلها جيدًا بالمياه، قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم غسل العدس جيدًا، وتصفيته من الماء عقب نقعه بها لمدة ربع ساعة.
- قومي بوضع كل من “الماء، البصل، البطاطس، الجزر، الثوم، والعدس” في قدر على النار، مع ترك المكونات على النار لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
- عقب التأكد من نضج المكونات جيدًا، توضع جانبًا حتى تبرد قليلًا، وبعدها يتم وضعها في محضّر الطعام الكهربائي، ويتم خلط كافة المكونات سويًا.
- قومي بوضع قدر آخر على النار، وإضافة الزيت به وكذلك الشعرية، واحرصي على التحريك المستمر لها، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- قومي بوضع المكونات التي خلطها في القدر الذي يحتوي على الشعرية، ويُترك على النار حتى يغلي.
- يتم إضافة كل من “الكمون، الفلفل الأسود، والملح” إلى المكونات، مع الحرص على خلطهم بشكل جيد.
- قومي بترك شوربة العدس على النار بعض الوقت، مع تحريكها بشكل مستمر؛ منعًا من التصاق الشعرية بالقدر، أو تعرضها إلى الاحتراق.
- عند التأكد من نضج المكونات، يتم رفعها من على النار، ووضعها في الطبق الخاص بالتقديم، وهكذا تصبح شوربة العدس جاهزة للتناول.
- يمكن تقديم القليل من الخبز المحمص بجانب العدس، أو يمكن تقديم طبق من الأرز، والقليل من البصل الأخضر.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
