طريقة عمل بسكويت العيد

يعد إعداد البسكويت والحلويات المخبوزة اللذيذة من أجمل مراسم الاحتفال بالعيد، والتي تكون مصنّعة بحب وسط أجواء من الفرح والبهجة، لذا سأقدم لكِ اليوم طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل؛ لتبدعي لأسرتكِ في صنع أنواع مختلفة من البسكويت مع اقتراب أيام العيد المباركة.

وما أجملُ ابتداءِ صباح يوم العيد بإفطار خفيف من بسكويت العيد اللذيذ الذي حضرتيه مسبقًا مع كوب من الشاي بالحليب الساخن، لنستمتع بأجواء العيد مع أطباقنا المخبوزة بكل حب.

وفي هذا المقال المقدم من مجلة “زهرة” سأذكر لكِ طريقة عمل بسكويت العيد بوصفات متعددة وسهلة؛ لتختاري الأفضل لكِ من بينهم، فمن المؤكد أن تحضير بسكويت العيد سيضفي البهجة على عيدكِ وعلى أحبائكِ، فلنجعل هذا العيد أكثر مرحًا وسعادة بإعداد بسكويت العيد اللذيذ.

بسكويت العيد 

يعتبر بسكويت العيد من أشهر الحلويات في الوطن العربي، والذي يحظى بشعبية كبيرة عادة خلال مواسم الأعياد، وهو يتميز بطعمه اللذيذ والمميز.

وبفضل هذه الوصفة البسيطة والمبهجة، يمكن للجميع تحضير بسكويت العيد في المنزل بكل سهولة، فقط اتبعي الخطوات السهلة والمفصلة، وسوف تحصلين على بسكويت لذيذ ومثالي لتقديمه لأصدقائكِ وعائلتكِ في العيد.

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر 

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الزبدة أو السمنة. 
• كوب إلا ربع من السكر الباودر المنخول. 
• ثمن كوب من الحليب. 
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من النشادر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر:

• ضعي الزبدة مع السكر في وعاء، واخفقي بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يُصبح القوام فاتح اللون وهشًّا.
• أضيفي البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
• ثم أضيفي الفانيليا واستمري أيضًا بالخفق.
• أضيفي النشادر واخفقي ثانيةً، ثم أضيفي الحليب واخفقي “يمكنكِ استبدال الحليب بعصير البرتقال”.
• أضيفي الدقيق والملح والباكينج باودر، ثم اخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات سويًا. 
• سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي العجين في كيس حلواني وشكليه على ورق زبدة في صينية فرن.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يُصبح لون البسكويت ذهبيًّا. 

أما إذا كنتِ تودين طريقة عمل بسكويت العيد الهش، فإليكِ هذه الطريقة…

طريقة عمل بسكويت العيد الهش 

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الباودر.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من اللبن.
• كمية من عصير برتقال.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء كبير كلًا من “الدقيق، النشا، البيكنج باودر والملح”.
• نقلب المكونات جيدًا، حتى تمتزج تمامًا وتترك جانبًا.
• في وعاء آخر نضع السكر والزبدة، ونخفقهما بالمضرب الكهربائي جيدًا، حتى نحصل على قوام كريمي للخليط.
• نقوم بإضافة البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام هش.
• ثم نضيف اللبن والفانيليا، ونستمر في الخفق ونضع الدقيق على الخليط.
• نقوم بعجن المكونات مع بعضها، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نقوم بتشكيل العجينة على ورق زبدة بواسطة ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، في صينية فرن.
• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.
• نتركه حتى يبرد ثم نقوم برصه في أطباق التقديم.

طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو مثل المحلات

المقادير طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو:

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• 4 بيضات.
• ربع كيلو من السكر الباودر.
• كيس كامل من البكينج باودر.
• ملعقة من النشا. 
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من اللبن. 
• كيس كامل من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• أولًا، نقوم بنخل الدقيق جيدًا.
• بعدها نقوم بوضع النشا والبيكنج باودر والفانيليا على الدقيق.
• في إناء آخر نضع السكر والسمن مع الخلط جيدًا.
• ثم نقوم بوضع البيض تدريجيًا على خليط الدقيق.
• باستخدام المضرب الكهربي نقوم بخفق كل هذه المكونات مع بعضها، حتى نحصل على قوام كريمي.
• نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط.
• نضيف خليط الدقيق إلى الإناء السابق مع استمرار الخفق جيدًا.
• نقوم بعجن المكونات مع بعضها، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة “يفضل تغطية العجينة وتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة”.
• نضع العجينة في كيس حلواني أو ماكينة صنع البسكويت، ثم نشكلها على ورق زبدة في صينية فرن.
• يرص بعد ذلك في صينية الفرن، ويوضع على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا.

طريقة عمل بسكويت العيد الناعم 

المقادير:

• كوب إلا ربع من دقيق الحلويات.
• نصف كيلو من السكر.
• ثلاث ملاعق كبار الحجم من الزبدة.
• ثلاث بيضات كبار الحجم.
• ربع كوب صغير من الجوز الناعم.
• ربع كوب صغير من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من مربى المشمش “اختياري”.
• قطع من الشوكولاتة “اختياري”.

طريقة التحضير:

• في وعاء، نقوم بخلط السكر مع الزبدة، ثم نقوم بمزجهم جيدًا بالمضرب الكهربي.
• ثم نقوم بإضافة البيض إلى الخليط تدريجيًا ونمزجه جيدًا، ثم نضيف الفانيليا، ونستمر بالتقليب إلى أن تتجانس المكونات.
• ثم نقوم بإضافة الجوز الناعم ودقيق الحلويات إلى الخليط السابق بشكل تدريجي.
• نقوم بعجن المكونات السابقة معًا، ثم نتركها فترة لكي تختمر، وتتراوح هذه الفترة ما بين 15 إلى 25 دقيقة.
• بعد التأكد من اختمار العجينة، نقوم بتشكيل البسكويت بالطريقة المفضلة لكِ ولأفراد أسرتكِ.
• نحضر صينية الفرن المناسبة ونضع بها ورق الزبدة أو نضع بها ملعقة من الزبدة؛ حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
• نرص البسكويت المُشكل في الصينية، وندخلها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى يُصبح لون البسكويت ذهبيًا. 
• يمكنكِ تزيين البسكويت بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت العيد السابليه الفرنسي 

مقادير طريقة عمل بسكويت العيد السابلية الفرنسي:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• كوب إلا ربع من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• للتزيين “شيكولاتة فورماسيل، مربى، مكسرات مجروشة، شيكولاتة سبريد”.

طريقة التحضير:

• في وعاء نقوم بخفق السمن مع السكر جيدًا، حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط كثيف.
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج إلى الخليط، حتى نحصل على عجينة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، ونخلط القسم الأول بالكاكاو ونعجن جيدًا، ونترك الآخر بدون كاكاو.
• نقوم بتشكيل دوائر صغيرة من العجينة السادة، ونرصها في صينية ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تنضج.
• نقوم بتشكيل دوائر صغيرة من عجينة الكاكاو بنفس الحجم، وتوضع بالفرن حتى تنضج.
• نترك البسكويت حتى يبرد، ثم نرص كل واحدة من بسكويت السابليه بالكاكاو مع تزيينه بالمربى أو الشيكولاتة، ثم نضع عليها واحدة من بسكويت السابليه السادة.
• يمكنكِ التزيين بالمكسرات والمربى أو الشيكولاتة الفورماسيل والشيكولاتة المذابة حسب الرغبة.

وهنا يمكننا القول أن بسكويت العيد هو حلوى لذيذة ومبهجة، وأن طريقة عمل بسكويت العيد يمكن للجميع تحضيرها في المنزل، وبفضل هذه الوصفات البسيطة والسهلة في التحضير؛ يمكنكِ اختيار الأنسب لكِ والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء في أي وقت.

ولا تترددي في تخصيص الوصفة وإضافة لمسة شخصية منكِ بالنكهات التي تفضلها أسرتكِ؛  فالإبداع والتجديد هو السر الذي يجعل هذه الحلوى المبهجة تبقى دائمًا محبوبة ومفضلة لدى الجميع.

لذا، فلنستمتع بصنع بسكويت العيد ونتذوق طعمه اللذيذ ونشاركه مع من نحب، فالعيد هو وقت الفرح والمرح، والحلويات هي جزء لا يتجزأ من هذا الوقت السعيد.

تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…