طريقة عمل الملوخية بالأرانب
تعد “الملوخية بالأرانب” من أنواع الأكلات الشهيرة في دول الوطن العربي عامة، وفي مصر خاصة، حيث تتمتع هذه الأكلة بطعمها اللذيذ والشهي، كما أنها من الأطباق المفضلة بالنسبة للعديد من الأشخاص، والذين يفضلون تواجدها بشكل متكرر على مائدة الغداء.
ولذلك في هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر طريقة عمل الملوخية بالأرانب بشكل سهل وبسيط؛ للحصول على أشهى مذاق ممكن.
طريقة عمل الملوخية بالأرانب
المكونات…
- كيلو جرام ونصف من الأرانب، يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- كيلو جرام من الملوخية، يتم تنظيفها وفرمها جيدًا.
- ربع كوب من زيت الذرة، أو من السمن.
- حبة من الطماطم.
- حبة من البصل، يتم فرمها جيدًا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رأس من الثوم متوسط الحجم، يتم تقشيره وفرمه.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
طريقة التحضير…
1- يتم تجهيز مقلاة كبيرة الحجم، وإضافة السمن أو الزيت بداخلها، وتوضع على نار هادئة.
2- قومي بإضافة الأرانب المقطعة إلى المقلاة، مع الحرص على تقليبها جيدًا، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3- يتم إضافة كل من “الحبهان، الملح، البصل، الثوم، والفلفل” إلى المقلاة، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
3- قومي بإضافة كمية صغيرة من المياه الساخنة إلى الأرانب، وباقي المكونات، وتُترك حتى تغلي.
4- احرصي على التخلص من الرغوة الموجودة أعلى الأرانب، بعدها يتم تغطية المقلاة بشكل جيد، وتترك على النار لمدة 45 دقيقة.
5- قومي برفع المقلاة من على النار، وتصفية الأرانب من الشوربة ووضعها في طبق آخر.
6- قومي بوضع شوربة قطع الأرانب في إناء على النار، وبعدها أضيفي إليها الملوخية، مع الحرص على تقليبها جيدًا، حتى تمتزج بالشوربة.
7- يتم إضافة الطماطم إلى المكونات السابقة، وتُترك على النار لمدة ربع ساعة، مع الحرص على أن تكون النار ذات درجة حرارة متوسطة.
8- قومي بإضافة الأرانب إلى الملوخية.
9- احضري مقلاة لتسخين زيت الزيتون بها على النار، وإضافة ملعقة من الثوم والبصل المفروم إليها، وبعدها قومي بإضافة الكزبرة وتقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
10- قومي بإضافة المكونات الموجودة في المقلاة إلى الملوخية والأرانب، واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
11- قومي برفع الإناء من على النار، واحرصي على تقديم الملوخية بالأرانب ساخنة، ويمكنكِ تقديمها بجانب طبق من الأرز الأبيض، وبعض قطع من الخبز.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
