طريقة عمل الليمون المخلل
يعتبر الليمون المخلل من أشهر أنواع المخللات التي تتواجد بشكل دائم في البيوت، ويفضلها دائمًا الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة ذات المذاق الحامض، كما أن مخلل الليمون من أفضل أنواع المخللات وأسهلها في طريقة التحضير، ويمكن الاحتفاظ به لفترة كبيرة دون أن يصيبه ضرر، بالإضافة إلى أنه يمكنكِ عزيزتي تقديمه على المائدة بجانب أنواع مختلفة من الأطعمة.
وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” نذكر لكِ عزيزتي بعض الطرق الخاصة بتحضير الليمون المخلل بكل سهولة وبساطة.
طريقة عمل الليمون المخلل
المكونات…
- كيلو جرام من الليمون.
- نصف كوب من الخل.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ستة أكواب وربع من المياه.
- فصان من الثوم “يتم تقطيعهما إلى شرائح”.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة الأولى في تحضير الليمون المخلل هي غسل حبات الليمون، وتجفيفها بشكل جيد.
- بعد تجفيف الليمون، قومي باستخدام سكين حاد وعمل شقوق صغيرة الحجم في منتصف حبات الليمون.
- قومي بوضع إناء يحتوي على ماء على النار وإضافة الليمون بداخله عند غليان المياه، ويترك لمدة نصف ساعة حتى التأكد من سلقه جيدًا.
- يتم رفع الليمون من على النار، وتصفيته من الماء، ووضعه في إناء داخل الثلاجة لمدة تصل إلى خمس ساعات.
- قومي بتجهيز إناء آخر ووضع كل من “الخل، المياه، السكر، عصير الليمون، وملح الليمون” وخلط جميع المكونات سويًا بشكل جيد.
- قومي بتجهيز برطمان نظيف، ووضع حبات الليمون بداخله، مع الحرص على إضافة الثوم والفلفل الحار بين حبات الليمون.
- قومي بإضافة الخليط الذي تم تحضيره سابقًا إلى البرطمان، مع الحرص على إغلاقه جيدًا، ووضعه في مكان بعيد عن الاستخدام لمدة أسبوعين، وبعدها يمكنكِ البدء في استخدامه.
طريقة عمل الليمون المخلل الأصفر
المزيد من المشاركات
المكونات…
- نصف كيلو جرام من الليمون الأصفر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار، يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- كمية من المياه، وفق احتياج المخلل.
طريقة التحضير…
- يتم غسل الليمون بشكل جيد، ووضعه في إناء وإضافة الملح معه، وخلط الليمون مع الملح سويًا، ويترك لمدة يوم كامل.
- قومي بتحضير وعاء وإضافة كل من “الثوم، حبة البركة، الفلفل” إليه وخلط المكونات سويًا.
- قومي بإحضار الليمون واستخدمي سكين حاد لصنع شقوق فيه، وبعدها قومي بإضافة الحشوة السابقة داخل تلك الشقوق.
- قومي بوضع الليمون داخل برطمان نظيف، وبعدها أضيفي إليه الزيت وعصير الليمون.
- قومي بإضافة كمية المياه المناسبة المخلوطة بالملح حسب حاجة البرطمان، وإغلاقه بشكل محكم، مع وضعه في مكان دافيء لمدة عشرة أيام قبل البدء في تناوله.
فوائد الليمون المخلل
يظن بعض الأشخاص أن تناول الليمون المخلل من الممكن أن يسبب لهم أضرار عدة، لكن لا يعلم الكثير أن لليمون المخلل فوائد متعددة؛ حيث تعمل عملية التخليل على تعزيز قيمة الليمون الغذائية، والذي من أهم فوائده…
- تسهيل عملية الهضم، كما يساعد على تحفيز عمل الجهاز الهضمي.
- يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة والتي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- يحتوي على فيتامين سي وكذلك عنصري الحديد والمغنيسيوم واللذان يعملان على تقوية جهاز المناعة.
- يعالج الغثيان والقيء، كما يعمل على التخلص من الانتفاخ والغازات.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
