طريقة عمل الغريبة للعيد
طريقة عمل الغريبة، توارثت الأجيال جيلًا بعد جيل وصفة الغريبة اللذيذة، وأصبحت من الأمور الأساسية في الأعياد منذ قديم الأزل، وهي حلوى ذات مذاق خاص، هشة، وناعمة جدًا، وطريقة عملها ليست صعبة إطلاقًا؛ كونها من الحلويات السهلة والسريعة، واللذيذة جدًا في نفس الوقت.
وسوف نساعدكِ لتقومي بتحضير الغريبة في المنزل بكل سهولة، وتقدميها لعائلتكِ وأصدقائكِ في أيام العيد، حيث تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للإفطار يوم العيد، وبإمكانكِ تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، أو حتى كحلوى خفيفة بعد الوجبات.
وتتميز هذه الحلوى بقوامها اللين والناعم، وطعمها الشهي الذي يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في العالم العربي وخاصة في الأعياد، لذا سنصنع الغريبة معًا لتضيفيها إلى قائمة حلوى العيد المميزة لهذا العام، والتي ستجدينها كاملةً في مجلة “زهرة”.
وفي هذا المقال سنتناول طرقًا بسيطة وسهلة لعمل أشهى غريبة، لتقديمها لعائلتكِ بكل فخر وحب في أيام عيد الفطر المبارك.
طرق عمل الغريبة
تعد الغريبة نوع من أنواع مخبوزات العيد اللذيذة، وهي من الوصفات السهلة في التحضير، كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لذا سنتعرف سويًا على أكثر من طريقة؛ لتختاري من بينهم الطريقة الأفضل لكِ.
فإليكِ طريقة عمل الغريبة الناعمة ذات المذاق الرائع…
مقادير طريقة عمل الغريبة للعيد
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من السمن.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- بياض بيضة.
مكسرات للتزيين “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير:
- تعد الخطوة الأولى في طريقة عمل الغريبة هي أن نقوم بخفق السمن جيدًا حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
- بعدها نقوم بإضافة السكر مع الاستمرار في الخفق باستخدام مضرب كهربائي، حتى تمتزج المكونات.
- ثم نقوم بوضع الدقيق تدريجيًا على الخليط مع العجن، حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة، ثم نضيف بياض البيض على الخليط، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجينة وتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من عند المنتصف، ثم نقوم بتزيينها حسب الرغبة “نضع القليل من الفستق المجروش والفول السودانى، أو أى نوع من المكسرات المفضلة لكِ ولأسرتكِ”.
- نقوم برص الغريبة في الصينية المناسبة، ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نقوم بإخراج صينية الغريبة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الغريبة بالسميد
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
- كيس من الفانيليا.
- 2 كوب من السمن.
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نقوم بإذابة السكر مع السمنة في وعاء مناسب على نار هادئة.
- في وعاء آخر، نقوم بخلط الدقيق مع السميد ونقلب جيدًا، ثم نضيف إليه خليط السمن والسكر، وكيس الفانيليا، ونخلط المكونات إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- نقوم بتشكيل العجينة دوائر صغيرة، ونضغطها من المنتصف، ثم نقوم برصها في صينية.
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بإخراجها وتزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فستق أو مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نضع الزبدة مع السكر، ونقوم بخفقهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم مع ضغطها من المنتصف.
- نضع بمنتصف كل واحدة قطعة من الفستق للتزيين حسب الرغبة أو نوع آخر من المكسرات.
- نقوم برص الغريبة في صينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة عشر دقائق تقريبًا، مع الحرص على عدم تحميرها.
- يتم إخراج الصينية وتُترك حتى تبرد، وتصبح هكذا جاهزة للتقديم.
وهكذا نصل إلى نهاية هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الغريبة، والتي تعد من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي، كما أن تحضيرها في المنزل يضفي رونقًا خاصًا على الأعياد والمناسبات، بجانب أن طعمها اللذيذ يأسر الحواس، ويجعلها من الحلويات المفضلة لدى الجميع، فلنستمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية في منازلنا ونشاركها مع أحبتنا ونعيش أجواءًا من الفرح والبهجة في أيام العيد المباركة.
