طريقة عمل الديك الرومي
يعد الديك الرومي المشوي من أفضل الأطباق التي تقدم على مائدة الطعام خاصةً في العزومات والمناسبات السعيدة؛ وذلك بسبب حجمه الكبير، حيث يُقدم على أنه الوجبة الرئيسية على طاولة الطعام مع الأرز وبعض المقبلات.
كما يتمتع الديك الرومي المشوي بشكله الرائع والمذاق الشهى، ومن أهم ميزات الديك الرومي المشوي أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، وغني بالفيتامينات والبروتينات وكذلك السيلينيوم والفسفور والزنك، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون.
ومن خلال هذا المقال في مجلة “زهرة” سنذكر لكِ عزيزتي أفضل طريقة لشوي الديك الرومي في الفرن.
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
مكونات الديك الرومي…
- ديك رومي متوسط الحجم من 6 إلى 8 كيلو جرام.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من عصير البرتقال.
- حبة من البصل كبيرة الحجم، يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات من الكرفس، يتم تقطيعهم إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الروزماري المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- خضراوات حسب الرغبة “جزر، بطاطس”.
المزيد من المشاركات
خليط نقع الديك الرومي…
- لتران من المياه الباردة.
- نصف كوب من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الخل.
- حبة ليمون.
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة الأولى في عمل الرومي هي غسله بشكل جيد من الداخل والخارج أسفل مياه جارية.
- قومي بتجهيز إناء كبير الحجم، ثم قومي بإضافة المكونات إلى خليط النقع الخاص بالديك الرومي، واخلطي جميع المكونات سويًا، وبعدها ضعي الديك الرومي داخل الإناء مع الخليط لمدة تصل إلى 90 دقيقة تقريبًا.
- عقب مرور الوقت المحدد ارفعي الديك من الإناء، وقومي بغسله مرة ثانية وتجفيفه جيدًا، وتركه جانبًا.
- قومي بتجهيز الفرن وتحضيره عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، واتركيه لبعض الوقت قبل وضع الديك بداخله.
- قومي بتحضير وعاء آخر، وضعي كل من “نصف كمية عصير البرتقال، الكرفس، البصل، البابريكا، الثوم، الملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود، نصف كمية الزعتر والروزماري، والخضراوات” داخله.
- قومي بخلط المكونات السابقة بشكل جيد، وقومي بوضعها داخل الديك.
- قومي بتجهيز وعاء آخر، وضيفي إليه كل من “الزبدة، الكمية المتبقية من عصير البرتقال، المتبقي من الزعتر والروزماري والفلفل الأسود، الكاري، والملح”، واخلطي جميع هذه المكونات سويًا.
- قومي بصنع بعض الفراغات بين جلد الديك واللحم الخاص به، واحشي الديك من تحت الجلد بخليط الزبد والبرتقال وبعض البصل المفرم، ثم قومي بدهن الديك من الخارج بخليط الزبد والبرتقال، وضعي الديك في صينية خاصة بالفرن.
- قومي بتغليف الصينية بورق الزبدة أولًا ثم ورق الفويل، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات، حتى ينضج.
- قومي بإزالة ورق الفويل، واتركي الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة؛ حتى يحصل وجهه على اللون الأحمر، وبعدها يمكنكِ إخراجه من الفرن، وتقديمه ساخنًا على المائدة.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
