طريقة عمل الجمبري بوصفات مختلفة

طريقة عمل الجمبري؛ يعتبر الجمبري من أجمل وأشهى المأكولات البحرية التي يحبها الصغار والكبار، لا سيما إذا كان مُعدًا بطريقة لذيذة، وإضافات مميزة، تجعله وجبة شهية ومغذية، ويتميز الجمبري بقيمته الغذائية العالية؛ إذ يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل “فيتامين د، الأوميغا 3، والفوسفور”.

ويمكنكِ تحضير الجمبري بعدة طرق مختلفة، مثل الشواء والطهي بالزبدة والثوم والليمون، ويمكن تقديمه مقليًا مع الأرز أو الخضار المشوي لوجبة غنية وشهية؛ لذا تابعي المقال لتتعرفي على طريقة عمل الجمبري بأشكال مختلفة.

في هذا المقال المقدم من مجلة “زهرة” سوف نقدم لكِ طريقة عمل الجمبري بـ 4 وصفات مختلفة، كلٍ منها لها مذاقها الخاص والمميز.

طريقة عمل الجمبري المقلي مثل المطاعم

المكونات: 

– كيلو من الجمبري المقشر. 

– ملعقة كبيرة من النشا.

– كوب ونصف من الدقيق.

– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. 

– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

– بيضة واحدة.

– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

– ملعقة صغيرة من البصل البودر.

– ملعقة صغيرة من البابريكا.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

– 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

– زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

– نقوم بغسل الجمبري ووضعه في وعاء، ثم نضيف إليه “الخل، الليمون، الكمون، الثوم، البصل البودر، البابريكا” ونقلب جيدًا.

– نضع الجمبري في التتبيلة، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.

– نخرج الجمبري من الثلاجة، ونضع البيض والملح والفلفل على الجمبري والتتبيلة ثم نقلب الخليط. 

– في طبق آخر، نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.

– نضع الجمبري في خلطة الدقيق، مع التأكد من تغطية الجمبري من جميع الجهات بخلطة الدقيق.

– ثم نضع الجمبري في صينية، وندخله الفريزر لمدة 15 دقيقة.

– وفي مقلاة بها زيت غزير على النار، نقوم بقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا.

– ثم نقدم الجمبري ساخنًا، ونقوم بتزين الوجه بالبقدونس.

طريقة عمل الجمبري المشوي

المكونات: 

– كيلو من الجمبري كبير الحجم.

– 2 ملعقة كبيرة من الخل. 

– ملعقة كبيرة من الزيت.

– 4 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.

– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– ملعقة صغيرة من الشطة “اختياري”.

– ملعقة صغيرة من الكزبرة.

– ملعقة صغيرة من البصل البودر.

– ملح وفلفل أسود.

للتقديم:

– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون. 

– ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير: 

– فى وعاء عميق، نضع “الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، الكزبرة، الكمون، الثوم المفروم، والبصل البودر” ونقلب الخليط جيدًا.

– نضيف الجمبري إلى التتبيلة، ثم نضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين.

– لتحضير تتبيلة التقديم، نضيف نصف ملعقة من الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون، ونخلطهم معًا ونتركهم جانبًا.

– نقوم بتسخين الجريل ودهنها بملعقة واحدة من الزيت، ثم نوزع عليها وحدات الجمبري حتى يتغير لونها وتنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر، ونتركها حتى تنضج. 

– نرفع الجمبري من على الجريل، ونضعه في طبق التقديم، ونقوم بسكب وتوزيع التتبيلة على الوجه. 

– نقدم الجمبري المشوي ساخنًا مع الخبز والطحينة.

طريقة عمل الجمبري طاجن

المكونات: 

– كيلو من الجمبري المقشر.

– ثمرة من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.

– ثمرة من الفلفل الأحمر كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات.

– ثمرة من الفلفل الأصفر كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات.

– 2 ثمرة من الطماطم الكبيرة المفرومة.

– 2 عود من البصل الأخضر المفروم.

– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

– ربع كوب من الزيت.

– ربع كوب من الخل.

– 2 كوب من الماء.

– 4 فص من الثوم المفروم.

– ملعقة كبيرة من الكاري.

– نصف ملعقة صغيرة من “الكمون، الملح، والفلفل الأسود”.

– نصف ملعقة صغيرة من الشطة “اختياري”.

– كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

– نصف كوب من الليمون المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

– في صينية فرن، نضع الجمبري، ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم والبصل، ونقلبهم مع الجمبري.

– على نار هادئة، نضع الزبدة في مقلاة كبيرة ثم الزيت والخل والثوم والكاري والكمون والملح والفلفل والشطة.

– نقوم بإضافة الجمبري إلى خليط الزبدة ونشوحه لدقائق.

– نضع الجمبري في طاجن للفرن.

– نقوم بتوزيع الكزبرة وشرائح الليمون على الوجه.

– نغطي الطاجن أو الصينية بورق الفويل، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

– ننزع ورق الفويل، ونتركه في الفرن حتى يتحمر الوجه.

– نقوم بتقديم الجمبري ساخنًا، مع الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات.

طريقة عمل الجمبرى المسلوق

المكونات: 

– كيلو من الجمبري كبير الحجم.

– حبتان من البصل المقطع.

– حبة من الفلفل الأخضر الرومي مفروم ناعمًا.

– حبتان من الطماطم مفرومة ناعمًا.

– ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– ملعقة كبيرة من الكزبرة.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير: 

– نقوم بغسل الجمبري بالماء جيدًا وينظف، ونتركه جانبًا.

– لسلق الجمبري، نحتاج إلى  قدر على النار، ونضع به الثوم والبصل والفلفل والطماطم، ثم نقلب المكونات، ويضاف الماء ثم التوابل ونقلب بشكل جيد.

– نضيف الجمبري ويسلق حتى يتغير لونه للون البرتقالي، ثم نخرج الجمبري ونصفيه.

– نقدم الجمبري المسلوق ساخنًا، مع السلطات وأنواع الصوص المتنوعة لإضفاء مذاقات مختلفة.

طريقة عمل شوربة الجمبري اللذيذة

المكونات: 

– نصف كيلو من الجمبري.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.

– ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.

– ملعقتان من الزيت النباتي.

– فصين من الثوم المهروس.

– 4 أكواب من الماء.

– ملح حسب الرغبة.

– فلفل أسود حسب الرغبة.  

طريقة التحضير: 

– نقوم بغسل الجمبري جيدًا بالماء، ونتركه في مصفاة جانبًا.

– في حلة على النار، نضيف الزيت حتى يسخن قليلًا ثم البصل ونقلب دقيقة واحدة.

– نضيف الثوم المهروس ونقلب دقيقة أخرى، ونترك البصل والثوم حتى يتحولا إلى اللون الذهبي.

– نضيف الجمبري ونقلبه مع البصل والثوم، وحينما يجف من السوائل نضع الفلفل المقطع والبهارات ونقلب جيدًا.

– نقوم بإضافة الماء ونتركه على النار حتى يغلي، وبمجرد الغليان نغلق النار، ونتركه يهدأ قليلًا، ثم نقدم شوربة الجمبري اللذيذة.

وبهذا نصل إلى ختام مقالنا عن طريقة عمل الجمبري بعدة طرق مختلفة، والتي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية يومية، ويمكن تحضيره بطرق عديدة تناسب جميع الأذواق.

تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…