طريقة عمل أشهر المشروبات الرمضانية
يبحث الصائمون خلال شهر رمضان عن المشروبات الرمضانية والعصائر الطازجة والمثلجة عند سماع صوت المؤذن؛ مما جعلها من أهم الأمور التي لا بد من تواجدها على مائدة الإفطار في رمضان؛ حيث تعمل على إنهاء الشعور بالعطش بسبب حرارة الصيف التي تؤثر على الجسم، كما تساعد العصائر والمشروبات في ترطيب الجسم والحد من عسر الهضم.
ولذلك نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال من “زهرة” طريقة عمل أشهر المشروبات الرمضانية التي تعد عنصرًا أساسيًا على وجبات الإفطار.
طريقة عمل أشهر المشروبات الرمضانية
1- التمر باللبن
المكونات…
- ربع كيلو من التمر “يتم تحديد الكمية وفق عدد أفراد الأسرة”.
- ملعقتين من الزبيب.
- قراصيا أو برقوق مجفف.
- لتر من اللبن.
- قطعة من قمر الدين .
- ثلاث ملاعق من السكر.
- تين مجفف.
- مشمشية مجففة.
- ملعقة من جوز الهند.
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة الأولى في تحضير التمر باللبن، هي غلي اللبن قبل البدء في التحضير بثلاث ساعات.
- وتعد الخطوة الثانية هي تقطيع البلح إلى نصفين، مع الحرص على غسله جيدًا.
- يتم إضافة كل من “البلح، جوز الهند، التين المجفف، الزبيب، والمشمش المجفف” إلى الوعاء الذي يحتوي على اللبن، وتقليب جميع المكونات سويًا جيدًا.
- عقب التأكد من خلط المكونات سويًا، يتم إضافة كل من “قمر الدين، والسكر” إلى الخليط السابق وتحريك المكونات سويًا.
- يُترك الخليط داخل الثلاجة، مع الحرص على تقديمه باردًا عند الإفطار.
2- السوبيا هي واحدة من أفضل وأشهر المشروبات الرمضانية
المكونات…
- خمس ملاعق كبيرة من السوبيا.
- كمية من السكر “حسب الرغبة والاستخدام”.
- خمس ملاعق كبيرة من اللبن المجفف.
- نصف لتر من المياه الباردة.
- نصف لتر من اللبن خالي الدسم.
طريقة التحضير…
- يتم إضافة اللبن داخل إناء كبير، ويوضع على النار حتى يصل إلى الغليان، وبعدها يُترك حتى يبرد.
- يتم إضافة كل من “السوبيا، السكر، المياه الباردة، واللبن المجفف” إلى اللبن الذي سبق غليه.
- يتم خلط جميع المكونات سويًا بشكل جيد، بشكل يدوي أو باستخدام محضّر الطعام.
- عند خلط جميع المكونات جيدًا، يتم وضعها داخل الثلاجة، مع الحرص على تقديمها باردة، كما يمكن إضافة بضعة مكعبات من الثلج إليها.
3- التمر الهندي
المكونات…
- نصف ورقة من التمر هندي المجفف.
- لتر من المياه الباردة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كمية من السكر “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير…
المزيد من المشاركات
- يتم تجهيز إناء مصنوع من الزجاج يحتوي على كمية من المياه، وإضافة التمر هندي بداخله، مع تركه لمدة يوم كامل.
- عقب مرور اليوم، يوضع التمر هندي على النار ويُترك حتى يغلي، وبعدها يوضع جانبًا حتى يبرد.
- عند التأكد من برودة التمر هندي، يتم تصفيته باستخدام مصفاة جيدة؛ للتأكد من انفصال البذور عن التمر هندي.
- يتم إضافة كل من ماء الورد والسكر حسب الرغبة إلى العصير، ويوضع في الثلاجة حتى وقت الإفطار، مع الحرص على تقديمه باردًا كواحدًا من أفضل المشروبات الرمضانية.
4- الكركدية
المكونات…
- كوب صغير من الكركدية.
- ملعقة من ماء الورد.
- لتر من المياه.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا “عند الرغبة”.
- طعم للعناب، أو أي مشروب سريع التحضير.
طريقة التحضير…
- يتم إضافة كل من الكركدية وكمية من المياه إلى إناء كبير الحجم، ويوضع على النار حتى يصل إلى الغليان.
- يتم رفع الكركدية من على النار، مع وضعه جانبًا حتى يبرد.
- يتم إضافة كل من “ماء الورد، الفانيلا، وطعم العناب” إلى الكركدية، وبعدها يتم إضافة السكر حسب الرغبة.
- يتم وضع المشروب داخل الثلاجة حتى يحين موعد الإفطار، مع الحرص على تقديمه باردًا.
5- قمر الدين
المكونات…
- شريحة من قمر الدين.
- لتر من المياه المغلية.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع المياه المغلية في إناء، وإضافة قمر الدين إليه، مع تركه لمدة ساعة تقريبًا.
- عند التأكد من ليونة قمر الدين، يتم وضعه داخل محضّر الطعام بالإضافة إلى السكر، والبدء في خلطهما سويًا بشكل جيد.
- يتم حفظ العصير داخل الثلاجة، حتى يحين موعد الإفطار، ثم تقديمه كواحدًا من أفضل المشروبات الرمضانية.
6- العرقسوس
المكونات…
- كوبان من العرقسوس.
- كمية صغيرة من المياه.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير…
- يتم خلط جميع المكونات التي سبق ذكرها مع بعضها البعض بشكل جيد، وبعدها يوضع في مكان مشمس لمدة ساعتين حتى يتخمر، ويتحول إلى اللون الأسود.
- يتم وضع العرقسوس في قماشة نظيفة من الشاش، وتُنقع لمدة ساعة في المياه، مع الحرص على تحريكها باستمرار، بعدها يتم رفع قطعة القماش، وتقديم العرقسوس، مع إمكانية إضافة قطع من الثلج إليه، ثم تقديمه كأحد أشهر المشروبات الرمضانية.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
