طريقة تحضير الشاورما
تعد الشاورما من الوجبات المنتشر التي زاد الطلب عليها في الأواني الأخير خاصةً في دول الشرق الأوسط، لكن يرجع أصلها إلى سوريا.
تعتبر الشاورما أحد أنواع الوجبات التي يفضلها العديد من الأشخاص خاصةً الصغار، فهي عبارة عن لحم مشوي بطريق خاصة وتتبيلة مختلفة عن باقي المشويات، ويمكن صنع الشاورما بـ لحم الدجاج أو اللحم البقري أو اللحم الجملي أو اللحم الضأن مضاف إليه بعض الخضروات.
ومن خلال مقالنا في “زهرة” سوف أذكر لكِ عزيزتي أسرار عمل شاورما مثل المطاعم، كي تحافظي على صحة أطفالك.
طريقة عمل الشاورما
المكونات…
- كيلو صدور أو أوراك دجاج منزوعة الجلد والعظم منها، “يمكن استبدال الدجاج بوضع شرائح من اللحم المفضل لديكِ”.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- حبة من الطماطم الكبيرة خالية من البذور ومقطعة شرائح.
- 3 حبات من الفلفل الملون مقطع شرائح.
المزيد من المشاركات
تتبيل الشاورما…
- نصف كوب كبير من الزبادي.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 5 ملاعق كبيرة من الخل.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثمرة طماطم كبيرة.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الباودر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير…
- قومي بعمل بتتبيل الدجاج أو اللحم؛ وفي محضر الطعام قومي بوضع كل من “الزبادي، ثمرة الطماطم، حبة البصل، السماق، البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الحار الباودر، والقرنفل” مع خل وعصير الليمون والزيت، ثم قومي بخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- قومي بوضع الخليط السابق على الدجاج أو اللحم بعد غسلها جيدًا، وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
- قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200.
- اغرقومي بغرس شرائح البصل أولًا في السيف الخاص للشوي في الفرن، ثم صدور الدجاج، وثبتي البجاج من أعلى بالطماطم.
- ضعي الصينية في أسفل الفرن بها ماء، ثم قومي بوضع سيخ الشوي في الفرن لمدة 60 دقيقة، ثم قومي بتشغيل الشواية حتى تتمكني من شوي الشورما من جميع الجهات، مع ملاحظة الماء من حين لأخر وكلما جف، قومي بإضافة المزيد منه.
- قومي بتقطيع الشاورما باستخدام السكين من أعلى إلى أسفل السيخ مثل المطاعم، ثم ضيفي إليها شرائح الفلفل الألوان و شرائح البصل.
- قومي بتقديم الشاورما في الخبز السوري مع الثومية والخيار المخلل والبطاطس المحمرة.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
