طاجن المعكرونة | أسهل 3 طرق لتحضيرها
يعد طاجن المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الجميع، فهو واحدًا من أشهى الأكلات الخفيفة واللذيذة التي يتم تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة، كما يحتوي طاجن المعكرونة على العديد من الفوائد على صحة وجسم الإنسان؛ وذلك بسب احتوائه على الخضروات.
يمكنكِ أيضًا عزيزتي أن تقومي بتحضير طاجن المكرونة بالعديد من النكهات المختلفة واللذيذة، حيث أنه أحد الأطباق التي يتمتع بالمذاق الخاص والشهي، فيمكنكِ صنعة بالجبن، أو بالدجاج، أو الكبدة، أو باللحم.
لذلك سنتحدث في هذا المقال من “زهرة” عن العديد من الوصفات السهلة والشهية لتحضير طاجن المكرونة.
أشهر الطرق لتحضير طاجن المعكرونة
1- طريقة عمل طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة
المكونات…
- نصف كيلو من المعكرونة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من البصل مقطع مكعبات.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- علبة واحدة من الطماطم المهروسة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- جبن شيدر مبشورة.
- جبن بارميزان مبشورة ناعم.
للتزين: 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
طريقة التحضير…
- قومي سيدتي بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، بحيث تكون مسلوقة نصف سلق.
- قومي بتصفسة المعكرونة من ماء السلق، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- في إناء آخر على النار قومي بوضع قليل من الزيت، ثم ضعي كل من اللحم المفروم والبصل والثوم، وقلبي اللحمة جيدًا، حتى تتمازج المكونات وتنضج، ثم قومي بوضع الفلفل الأخضر.
- في إناء قومي بخلط كلا من “الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الريحان، الفلفل، والملح” ثم ضيفي كوب من الجبن الشيدر و ملعقتان من البقدونس الطازج.
- قومي عزيزتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في طاجن قومي بوضع اللحمة المفرومة أولًا، ثم قومي بوضع المكرونه فوق اللحم ثم خليط من الطماطم.
- قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن الساخن مسبقًا لمدة تتراوح ما بين 45:30 دقيقة، ثم قومي بإخراج الطاجن من الفرن وقومي بقلبة في صينية.
- قومي برش الجبن مع ملعقة كبيرة من البقدونس على وجه الطاجن، ويدخل الفرن مرةً |أخرى، حتى تذوب الجبن وتتحول إلى اللون البني.
2- طريقة عمل طاجن المعكرونة بالسجق
المكونات…
- نصف كيلو من السجق الشرقى.
- كيلو معكرونة قلم مسلوقة.
- حبة من البصل مقطعة قطع صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع صغير.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- مشروم مقطع شرائح “اختياري “.
- حبة من الطماطم مقطعة صغير.
- رشة ملح و فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغير البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة.
- جبنة رومى مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير…
- قومي بتقطيع السجق إلى قطع كبيرة، وفي إناء به ملعقة من الزيت قومي بتشويح السجق.
- ضيفي إليها شرائح البصل والثوم، ثم الفلفل الألوان والمشروم مع التقليب، ثم قومي بإضافة رشة من ملح والفلفل، البابريكا، البصل البودر، والثوم البودر مع ملعقة من صلصة الطماطم، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- قومي بوضع المعكرونة داخل طاجن، وفوقها السجق وعليهم قطع من الجبن الرومى والمشروم والموزاريلا.
- قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 200 درجة واتركيه لمدة ربع ساعة، وقدميه ساخنًا.
3- طريقة عمل طاجن المعكرونة بالكبدة
المكونات…
- نصف كيلو من الكبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 5 فصوص من الثوم.
- نصف كيلو من المعكرونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من الفلفل الملون.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير…
- قومي بسلق المعكرونة في الماء مع الملح، حتى تنضج جيدًا.
- في إناء على النار قومي بوضع قليل من الزيت وانتظري حتي يسخن ثم ضعي كل من البصل المفروم مع كل من الملح، الثوم، والفلفل الأسود مع التقليب بشكل مستمر حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم ضعي الصلصة واتركيها على النار.
- قومي بوضع الكبدة في زبدة الساخنة في مقلاة على النار مع التقليب حتى تتخلصي من ماء الكبدة.
- قومي بإضافة كل من الكمون مع الملح، والفلفل الأسود، الكزبرة، والفلفل الألوان مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى تنضج، ثم ترفع عن النار.
- ضعي الكبدة في طاجن مدهون بالسمنة، ويوضع فوقها المعكرونة ثم خليط الصلصة.
- ادخلي طاجن المعكرونة إلى الفرن على درجة حرارة 180 ويترك في الفرن لمدة 15 دقائق، ثم تقدم.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
