4 طرق شهيرة لتحضير طاجن الدجاج
يتميز طاجن الدجاج بأنه واحدًا من الطواجن الشهية المميز بمذاقها رائع، كما يمكن تحضير طاجن الدجاج بعدة طرق مختلفة، معتمد على مكونات بسيطة داخل منزلكِ، حيث يمكنكِ عزيزتي إعداده بالخضروات، أو بإضافة المكرونة وزيتون أو يمكن صنعه بالكريمة، كما أن هذه طواجن تحتوي على العناصر الغذائية مهمة.
لذلك من خلال مقالنا في “زهرة” سنتعرف على عدة طرق لعمل طاجن الدجاج.
أشهر 4 طرق لتحضير طاجن الدجاج
1- طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون
المكونات…
- دجاجة صغيرة الحجم.
- 4 حبات من البصل الكبير.
- ربع حزمة من البقدونس.
- ربع حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم.
- 3 حبات من الجزر الكبيرة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر والأسود “منزوع النواة”.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عودين من القرفة.
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- واحدة ونصف من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير…
- قومي بغسل الدجاج جيدًا مع إزالة الجلد، ثم قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع صغيرة.
- قومي بنقع الدجاجة في الماء مع خل والليمون لمدة ساعة.
- في ذلك الوقت قومي بغسل البقدونس والكزبرة جيدًا، ثم افرميها فرمًا ناعمًا.
- قومي بتقشير البصل وقطعيه إلى جوانح.
- قومي بغسل الجزر والطماطم، ويقطع الجزر إلى دوائر، وتقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على النار قومي بوضع الزيت الزيتون حتى يسخن، ثم ضيفي إليه البصل مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل.
- قومي بإضافة قطع الدجاج إلى البصل ويقلب جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإضافة الجزر والطماطم.
- قومي بتتبيل الدجاج بالملح، الزنجبيل، والفلفل الأسود، ثم أسكبي مرقة الدجاج واتركي المزيج يغلي، بعد أن يغلي قومي بوضع عيدان القرفة.
- قومي بسكب المزيج في طاجن، وضعيه في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.
- قومي بإضافة البقدونس، الكزبرة، الزيتون الأخضر والأسود وبعدها يمكنكِ رفع القدر عن النار.
2- طريقة عمل طاجن الدجاج بالمعكرونة والجبن
المكونات…
- عبوة من المعكرونة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج “مسلوقة”.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
- ملعقة من الشطة.
- كوبان من الجبن.
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج.
- رشة من الملح.
- رشة من بودرة الفلفل الأسود.
طريقة التحضير…
- قومي بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- قومي بسلق المكرونة، ثم قومي بخلطها مع الدجاج، ويطهى الخليط على درجة حرارة متوسطةٍ، مع وضع التوابل والأعشاب فوقه، ثم إضافة الزبدة.
- ادخلي الخليط في طاجن في الفرن، ثم ضيفي إليه الجبن والريحان الطازج. ثم قومي بتشغيل الفرن إلى درجة حرارة 140 مئوية، حتى تذوب الجبنة فوق الخليط..
المزيد من المشاركات
3- طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضروات في الفرن
المكونات…
- دجاجة مقطع إلي قطع صغيرة.
- نصف كيلو الخضار المشكل.
- عصير طماطم.
- ورق لورا.
- 5 حبات من الحبهان.
- فلفل اسود وملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعب مرقة دجاج.
- حبة واحدة من البصل كبير الحجم.
الطريقة تحضير…
- ضعي ملعقة زيت في إناء، ثم ضيفي إليه البصل وقلبي البصل إلى أن يذبل.
- قومي بإضافة قطع الدجاج إلى البصل، ثم قومي بالتشويح جيدًا لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة الخضار المشكل، ثم ضعي ورق اللورا، الحبهان، ومرقة الدجاج.
- قلبي الدجاج والخضار مع البصل، التوابل، الملح، والفلفل حتى يتغير لون الدجاج.
- قومي بسكب عصير الطماطم، واتركيه حتى يغلي، ثم ضيفي الماء المغلي أو الشوربة.
- دعي الخضار والدجاج ينضج إلى ثلاث أرباع سوى.
- ضعي الخضار أولًا في الطاجن ثم ضعي فوقه الدجاج وادهني الدجاج بملعقة من الصلصة الطماطم.
- قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن تنضج جميع المكونات.
4- طريقة عمل طاجن الدجاج بالكريمة
المكونات…
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع منزوعة العظام.
- كوب مشروم مقطع شرائح.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من الحليب.
- مرق دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير…
- قومي بغسل الدجاج جيدًا، ثم قومي بصنع فتحات صغيرة في الدجاج بالسكينة، وتبليها بالملح، الفلفل، واليمون، اتركي الدجاج في التتبيلة جانبًا لمدة نصف ساعة.
- ضعي 3 ملاعق من الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي الدجاج فيه مع التقليب حتى تأخذ قطع الدجاج اللون من جميع الاتجاهات، ثم انزعي الدجاج من الطاسة.
- قومي بإضافة البصل والمشروم في نفس الوعاء ، وقمي بتشويحهم جيدًا، ثم ضيفي الثوم ويقلب مرة أخرى.
- قومي برص الدجاج أولًا في الطاجن، ثم قومي بصب خليط البصل فوق الدجاج.
- ضعي الزبد على النار في إناء، ثم ضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم قومي بسكب المرق عليه ثم الكريمة والحليب مع التقليب المستمر بحركة سريعة حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.
- قومي بإضافة عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود على الخليط وقلبيه مرة أخرى.
- قومي بصب الخليط الكريمة علي الدجاج في الطاجن.
- قومي بوضع الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180م.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
