شوربة القرنبيط | أفضل 3 وصفات شهية لتحضيرها
تعد شوربة القرنبيط من أنواع الشوربات الساخنة المفضلة في فصل الشتاء بالنسبة إلى العديد من الأشخاص؛ فهي دافئة ولذيذة وغير تقليدية مثل باقي الوصفات الأخرى، كما أنها مغذية أيضًا؛ حيث تحتوي على القرنبيط مع بعض الخضراوات، والتي من أهمها “الجزر، الكرفس، والثوم”، وكذلك الزبدة والعسل والحليب والمرق، بالإضافة إلى التوابل التي تعطيها مذاقًا مميزًا، كما أنها تعد من أفضل أنواع الطعام المناسبة جدًا للرجيم.
وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر 3 وصفات شهية لعمل شوربة القرنبيط بكل سهولة في المنزل.
3 وصفات شهية لعمل شوربة القرنبيط
1- شوربة القرنبيط الكريمى بالكافيار
المكونات…
- ثمرة كاملة من القرنبيط، يتم تقطيعها إلى زهيرات صغيرة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من الكافيار.
- لتر من شوربة الخضار.
- حبتان من البصل “يتم تقشيرهما وفرمهما جيدًا”.
- حبة من جوز الطيب “يتم بشرها”.
- 150 جرام من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم “للتزيين”.
طريقة التحضير…
- الخطوة الأولى في تحضير الشوربة هي وضع الزبدة في قدر على النار، ووضع البصل بداخله، وتقليبه باستمرار لمدة ثلاث دقائق.
- يتم إضافة القرنبيط إلى القدر، وتُترك المكونات على النار لمدة عشرين دقيقة.
- عقب مرور الوقت، يتم هرس كل من القرنبيط والبصل، ووضعهما في القدر مرة ثانية، وبعدها يتم إضافة الكريمة والشوربة، وتترك المكونات حتى تغلي جيدًا.
- قومي بإضافة جوزة الطيب إلى المكونات، وتترك على النار لمدة خمس دقائق بعد تقليبها جيدًا.
- قومي برفع الشوربة من على النار، ووضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم.
- يتم وضع كل من الكافيار والبقدونس أعلى الشوربة، وبعدها يمكن تقديمها وتناولها، ويمكن تقديم شوربة القرنبيط بجانب القليل من الخبز المحمص.
2- شوربة القرنبيط الصحية
المزيد من المشاركات
المكونات…
- رأس واحدة من القرنبيط.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة أكواب من المياه.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- حبة واحدة من البصل “يتم فرمها”.
- حبتان من الجزر “يتم تقطيعهما إلى أجزاء صغيرة”.
- ساق واحدة من الكرفس “يتم تقطيعها”.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة واحدة من البصل الأخضر المفروم “للتزيين”.
طريقة التحضير…
- يتم وضع الزيت في وعاء على النار، وإضافة البصل إليه، ويتم تحريكه حتى يذبل، وبعدها يتم إضافة كل من الكمون والثوم، ويتم خلط المكونات جيدًا سويًا.
- قومي بعدها بإضافة كل من “الخضراوات، الكركم، البابريكا، والملح” إلى الوعاء، وحركي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج سويًا.
- يتم إضافة القرنبيط إلى الوعاء، وتحريكه جيدًا مع المكونات.
- يتم إضافة المياه إلى الوعاء، ويُترك على النار حتى يغلي.
- بعد غليان المكونات، قومي بتهدئة النيران، وتُترك المكونات حتى تنضج جيدًا.
- قومي برفع المكونات من على النار، ووضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم، مع الحرص على تزيينها باستخدام البصل الأخضر.
3- شوربة القرنبيط والجزر
المكونات…
- رأس واحدة من القرنبيط.
- حبة واحدة من البصل “يتم فرمها”.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- حبتان من الجزر المبشور.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- كوب من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم “للتزيين”.
طريقة التحضير…
- يتم وضع الزبدة في قدر على النار، وعند ذوبانها يتم إضافة البصل إليها، ويُحرك باستمرار حتى يذبل جيدًا.
- يتم إضافة الجزر إلى القدر، ويُقلب بضعة دقائق مع البصل، وبعدها يتم إضافة القرنبيط ويُخلط جيدًا مع المكونات.
- قومي بإضافة شوربة الدجاج إلى القدر، وحركيها جيدًا حتى تغلي، وبعدها قومي بتغطية القدر، وتُترك المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة كل من الفلفل الأسود والملح إلى القدر وتحريكهما مع المكونات، وتترك المكونات مرة أخرى على النار لمدة خمس دقائق، حتى ينضج القرنبيط جيدًا.
- قومي برفع الشوربة من على النار، ووضعها في أطباق التقديم، ويمكن تقديمها كما هي، أو خلطها أولًا في محضّر الطعام، ولا تنسي تزيينها باستخدام البقدونس.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
