شوربة البصل | أشهر 4 طرق مختلفة لتحضيرها
تعد شوربة البصل صنف من أصناف الشوربة الفرنسية الشعبية، وتتميز بالطعم اللذيذ والشهي، كما أنها مهمة جدًا للأطفال؛ لما فيها من مواد غذائية مهمة للجسم، ولأن التجديد في تناول الطعام مطلوب دائمًا، نقدم لكل ربة منزل في هذا المقال من مجلة “زهرة” 4 طرق مختلفة لعمل شوربة البصل، والتي تعتمد في الأساس على البصل المكرمل.
4 طرق مختلفة لعمل شوربة البصل
1- شوربة البصل الفرنسية
المكونات…
- خمس حبات من البصل “يتم تقطيعهم إلى شرائح”.
- ورقتان من الغار.
- بضعة قطع من التوست الفرنسي “يتم تقطيعها إلى شرائح، وتحميصها باستخدام الزبدة”.
- فص واحد من الثوم.
- ثلاث ملاعق من جبن الموزاريلا والبارميزان.
- لتر من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من السكر.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع ملعقة من الزبدة في وعاء على النار، وإضافة كل من البصل والفلفل الأسود إليه، وتقليبه باستمرار لمدة عشرين دقيقة.
- قومي بإضافة الثوم إلى الوعاء وتقليبه مع البصل جيدًا.
- يتم إضافة كل من “المرق، والسكر” إلى الوعاء، ويُترك على النار لمدة 45 دقيقة.
- قومي بوضع قطعة من التوست في وعاء عميق، وبعدها قومي بإضافة الشوربة، ثم قطعة أخرى من التوست، وبعدها يتم إضافة الجبن.
- قومي بإدخال الوعاء إلى الفرن بعض الوقت؛ حتى تتحمر الجبن، وبعدها يمكنكِ إخراجها وتقديمها.
2- شوربة البصل التركية
المكونات...
- حبة واحدة من البصل “يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة”.
- كوب من شوربة الدجاج، أو شوربة الخضار.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- فص واحد من الثوم المفروم.
- كمية من الملح “حسب الرغبة”.
- كمية من الفلفل الأسود “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة في تحضير شوربة البصل هي وضع الزبدة داخل قدر على النار، وإضافة كل من الثوم والملح إليها، وتقليب المكونات جيدًا، حتى يصبح الثوم باللون الذهبي، وبعدها قومي بإضافة الدقيق إلى القدر، وتقليبه مع المكونات الموجودة.
- قومي بإضافة البصل إلى القدر، مع الحرص على وضع الحليب بشكل تدريجي، وبعدها يتم إضافة الشوربة وخلط المكونات سويًا.
- تُترك المكونات على النار، حتى نضج البصل، وبعد ذلك يتم رفعها من على النار، ووضعها في أطباق التقديم، وتزيينها باستخدام الفلفل الأسود.
المزيد من المشاركات
3- شوربة البصل للرجيم
المكونات…
- حبتان من البصل الأخضر المفروم.
- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
- كوبان من الملفوف المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الكرفس المفروم.
- عبوة جاهزة من بودرة شوربة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير…
- الخطوة الأولى هي وضع كل من “الملفوف، الكرفس، البصل، البقدونس، والفلفل” في إناء على النار، مع الحرص على غمر المكونات بالمياه.
- يتم إضافة كل من “الطماطم، الملح، والعبوة الجاهزة” إلى القدر، وتُخلط المكونات سويًا.
- قومي بترك المكونات على النار، حتى تصل إلى درجة الغليان، وبعدها احرصي على تهدئة النيران، وتترك المكونات حتى تنضج.
- عقب نضج الشوربة، يتم رفع المكونات من على النار، وتوضع في الأطباق الخاصة بالتقديم.
4- شوربة البصل بالكريمة
المكونات…
- أربع حبات من البصل “يتم تقطيعهم إلى شرائح”.
- ستة أكواب من شوربة الدجاج.
- كوب من جبنة البارميزان.
- القليل من خبز التوست.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع كل من زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، وتقليب البصل باستمرار.
- يتم إضافة السكر إلى القدر، ويُخلط جيدًا مع البصل، وتترك المكونات على النار بعض الوقت.
- قومي بإضافة الثوم إلى المكونات، وتُترك على النار حتى تصبح باللون الذهبي.
- يتم إضافة الشوربة إلى القدر، وبعدها يتم إضافة كل من “الفلفل الأسود، الزعتر، والملح” إلى القدر، وتقلب كافة المكونات سويًا، وتُترك على النار حتى تنضج.
- قومي برفع الشوربة من على النار، ووضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم، وإضافة كل من التوست وجبنة البارميزان إليها.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
