شوربات المأكولات البحرية | أفضل 3 أنواع منها
شوربات المأكولات البحرية؛ تعد الشوربات المصنوعة من المأكولات البحرية من أفضل أنواع الشوربة المهمة والضرورية، في الكثير من الدول، والتي من أهمها “آسيا، اليابان، الصين، وتايلند”؛ حيث تتكون هذه الشوربة من ثمار البحر اللذيذة والمفيدة لصحة الجسم والعقل، من خلال تنشيط الذكاء، بالإضافة إلى طعمها الجميل، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3.
وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر طريقة عمل أفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية في المنزل بكل سهولة ودقة.
أفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية
1- أولى أفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية، هي شوربة ثمار البحر
المكونات…
- نصف كيلو جرام من ثمار البحر المتنوعة “الكابوريا، الجمبري، سمك الفيليه، والكاليماري”.
- ورقتان من الغار.
- حبتان من الجزر “يتم تقطيعهما إلى أجزاء صغيرة الحجم”.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- عود من الكراث المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير…
- الخطوة الأولى في تحضير أحد أفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية هي غسل ثمار البحر بشكل جيد بضعة مرات أسفل المياه، وبعدها يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- قومي بسلق كل من “ثمار البحر، ورق الغار، الجزر، والكراث” سويًا في إناء على النار.
- قومي بتحضير إناء آخر ووضع كل من الزعتر والثوم مع القليل من الزيت به، ويوضع على النار ويُحرك بعض الوقت، مع إضافة كوب من شوربة سلق ثمار البحر إلى الإناء.
- عقب غليان الشوربة بعض الوقت وتبخر جزء منها، قومي بإضافة الكمية المتبقية من شوربة السلق إليها، واتركيه على النار بعض الوقت.
- قومي بإضافة ثمار البحر إلى الشوربة، وكذلك كل من “الصلصة، الملح، والفلفل الأسود” إليها، وتُترك على النار، حتى يتم التأكد من نضجها جيدًا.
- قومي برفع الشوربة من على النار، وضعيها في الأطباق الخاصة بالتقديم، ويمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون إليها قبل تناولها.
2- شوربة الجمبري
المزيد من المشاركات
المكونات…
- نصف كيلو جرام من الجمبري.
- نصف كوب من الأرز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من المياه.
- فص واحد من الثوم “يتم هرسه”.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر “يتم فرمها”.
- مكعب من مرق الخضار.
- عودان من البصل الأخضر “يتم فرمهما”.
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ورقة واحدة من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
طريقة التحضير…
- تبدأ خطوات تحضير هذه الشوربة بالقيام بتقشير الجمبري بشكل جيد وغسله، والقيام بوضعه في كمية من المياه والملح بعض الوقت، أو حتى الانتهاء من تحضير باقي المكونات الأخرى.
- بعد ذلك قومي بوضع الزبدة في قدر على النار، وإضافة كل من الفلفل والبصل إليها، وتحريكهما لمدة ثلاث دقائق، وبعدها قومي بإضافة الثوم إلى القدر، ويُحرك مع المكونات لمدة دقيقتين.
- قومي بإضافة عصير الطماطم، واتركيه على النار مع المكونات لمدة أربع دقائق، وبعدها قومي بإضافة المياه ومكعب المرق، واحرصي على تقليب كافة المكونات جيدًا.
- يتم إضافة كل من “ورقة الغار، الملح، الريحان، الأعشاب، والفلفل الأسود” إلى المكونات، واتركيها على النار حتى تغلي.
- قومي بإضافة الأرز عقب غسله جيدًا إلى القدر، واحرصي على تغطيته جيدًا، ويُترك لمدة ربع ساعة، أو حتى نضج الأرز، وبعدها يمكنكِ إضافة الجمبري إلى القدر.
- اتركي المكونات لمدة عشر دقائق، وبعدها قومي برفعها من على النار.
- قومي بوضع الشوربة في الأطباق الخاصة بالتقديم، وهكذا تصبح شوربة الجمبري جاهزة للتقديم والتناول كواحدة من أفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية.
3- تعد شوربة السمك بالكريمة أحد أشهر أنواع شوربات المأكولات البحرية
المكونات…
- نصف كيلو جرام من سمك الفيليه “يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم”.
- كوب ونصف من الحليب.
- أربعة أكواب من شوربة الخضار.
- كوب من الكريمة السائلة.
- حبة واحدة من البطاطس “يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة”.
- حبة واحدة من البصل “يتم فرمها”.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ورقة واحدة من ورق الغار.
- فصان من الثوم “يتم فرمهما”.
- عود من الكرفس “يتم فرمه”.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي إليه كل من البصل والكرفس، واحرصي على تحريكهما باستمرار لمدة خمس دقائق، وبعدها قومي بإضافة الثوم، واستمري في التحريك حتى يصبح باللون الذهبي.
- قومي بإضافة كل من “شوربة الخضار، الكريمة، ورقة الغار، الحليب، الفلفل الأسود، والملح” إلى المكونات، وتُترك على النار حتى تغلي.
- قومي بإضافة البطاطس، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة، وبعدها قومي بإضافة السمك، مع الحرص على تغطية القدر جيدًا.
- تُترك المكونات على النار؛ حتى التأكد من نضج السمك بشكل جيد، وبعدها قومي بإضافة الشبت وجوزة الطيب إلى الشوربة.
- قومي برفع الشوربة من على النار، وضعيها في الأطباق الخاصة بالتقديم كواحدة من أشهر وأفضل أنواع شوربات المأكولات البحرية.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
