طريقة تحضير أشهى وصفات الشيف نونا
أشتهر الشيف نونا بتقديم وصفات الطعام في برنامج البلدي يوكل على قناة صدى البلد، تألقت في صنع العديد من الوصفات المصرية القديمة بطريقة سهلة، كما أشتهرت بتقديم وصفات طبيعية للجمال والعناية بالشعر والبشرة، بالإضافة إلى أنها تنصح السيدات من خلال برنامجها مواقع السوشيال ميدا بالكثير من حيل لتدبير توفير وكيفية حفظ الطعام، كما تقدم نصائح لكيفية العناية الشخصية.
في “زهرة” تعرفي على طريقة عمل وصفات المسمط للشيف نونا.
أشهى وصفات الشيف نونا
1- طريقة الشيف نونا لعمل الفشة المحمرة
المكونات…
- 2 كيلو جرام من الفشة.
- طماطم مكعبات.
- جزر مكعبات.
- ورق لورا “مطحون”.
- حبهان “مطحون”.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير…
- في إناء على النار؛ قومي بوضع الماء ثم قومي بإضافة كلً من الطماطم، الجزر، ورق اللورا، الحبهان، والفلفل الأسود، ثم أتركي الماء على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- قومي بإضافة الفشة بعد غسلها عدد مرات جيدًا، واتركيها حتى تسلق.
- قومي بتقطع الفشة بعد أن تبرد إلى شرائح.
- في مقلاة على النار قومي بوضع القليل من الزيت، وانتظري حتى يسخن جيدًا، ثم قومي بوضع الفشة وقلبيها جيدًا إلى أن يتغير لونها، ثم قومي بإخراجها من على النار وضعيها في طبق التقديم.
- قومي بوضع رشة ملح وفلفل أسود قبل التقديم، ثم تقدم.
2- وصفة الشيف نونا لعمل الطحال المحمر
المكونات…
- 2 طحال.
- حبة طماطم مكعبات.
- حبة جزر مقطعة حلقات.
- نصف ملعقة من ورق لورا “بودر”.
- نصف ملعقة من الحبهان “بودر”.
- زيت.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع الماء في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة كل من الطماطم، الجزر، اللاورا البودر، الحبهان البودر واتركي الماء حتى تغلي.
- قومي بوضع الطحال في الماء المغلي واتركي الطحال حتى ينضج، ثم قومي بتقطيع الطحال إلى شرائح متوسطة الحجم.
- فى مقلاة ساخنة على النار قومي بوضع قليل من الزيت، ثم قومي بوضع الطحال مع تقليبه من حين لآخر حتى تتشوح الطحال من كل جانب.
- قومي بوضع رشة الملح والفلفل الأسود على الطحال قبل تقديمة.
3- طريقة عمل الكفتة المحمرة بوصفة الشيف نونا
المكونات…
- كيلو من اللحمة مفرومة.
- لون طعام أحمر جل.
- بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير…
- في بولة قومي بوضع كل من اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود ولون الطعام، ثم قومي بخلط كل المكونات بشكل جيد حتى تتكون عجينة الكفتة.
- قومي بتشكيل العجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة متساوية، ثم قومي بقليها في مقلاة على النار بها القليل من الزيت الساخن، وتشويحها حتى تصبح جاهزة.
4- طريقة عمل الكبدة والقلب والكلاوي بوصفة الشيف نونا
المكونات…
- نصف كيلو جرام من الكبدة والقلب والكلاوي.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير…
- في مقلاة على النار؛ قومي بوضع الزيت واتركيه على النار حتى يسخن جيدًا.
- قومي بوضع الكلاوي والقلب أولًا ثم قومي بتقليبهم لمدة قليلة، حتى يتغير لون الكلاوي والقلب، ثم نرفعها جانبًا.
- قومي بوضع الكبدة في نفس المقلاة على النار، ثم قومي بتشويح الكبدة على حدى، ثم قومي بإضافة الكلاوي والقلب مرة أخرى، مع الإستمرار في التقليب حتى تمام النضج.
- عند التقديم قومي برش الملح والفلفل الأسود وقليل من الكزبرة الخضراء.
5- طريقة الشيف نونا في عمل الممبار
المكونات…
- 2 كيلو جرام من الممبار.
- كيلو جرام من الأرز المصري.
- 2 كيلو جرام من الطماطم مقطعة مكعبات.
- 2 كيلو جرام من البصل المفروم.
- 6 حزمات خضار مفرومة.
- نعناع مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم .
- برطمان صلصة .
- لتر واحد من الزيت.
- بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات سلق الممبار…
- طماطم مقطعة أربع قطع.
- جزر مقطع حلقات.
- ورق لورا وحبهان.
- 2 مكعب مرقة.
- ملح.
طريقة التحضير…
- في إناء عميق قومي بوضع كل من “كيلو الأرز المصري، 2 كيلو ابطماطم المكعبات، 2 كيلو البصل المفروم، 6 حزمات خضراء مفرومة، النعناع المفروم، الفلفل الحار المفروم، الصلصة، لتر زيت، بهارات اللحمة الملح والفلفل الأسود”، ثم قومي بخلط جميع المكونات معًا.
- في إناء كبير على النار قومي بوضع الماء مع كل من الطماطم، الجزر، ورق اللورا والحبهان البودر، 2 مكعب مرقة وملح، ثم اتركي الماء حتى يغلي وأثناء الغليان الماء قومي بحشو الممبار.
- قومي بحشي الممبار بالخلطة السابقة، “يجب تقليل كمية الأرز أثناء الحشو”، ثم قومي بوضع الممبار في الماء المغلي حتى يسلق ثم قومي بتقطيع الممبار.
- في مقلاة على النار،؛قومي بوضع الزيت ثم قومي بقلي الممبار جيدًا، ثم يقدم.
تعلمي أيضًا كل من:
– طريقة عمل لقمة القاضي
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
