الشوربات الصحية | أشهر 3 وصفات لعملها
الشوربات الصحية؛ تتميز الشوربة بمختلف أنواعها أنها من المصادر الهامة للفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير؛ إذ يعتمد تحضيرها بشكل أساسي على أنواع مختلفة من الخضراوات، بالإضافة إلى نوع من الدجاج أو اللحوم، وكذلك الأسماك والبقوليات.
وكل هذه الأمور تساعد الشوربة على أن تكون غنية بالعناصر الغذائية، وهي تتميز أيضًا بمذاقها اللذيذ والشهي، وسهولة تناولها وهضمها؛ لاحتوائها على كمية كبيرة من المياه التي تساهم في تغذية الجسم، والعمل على إمداده بالطاقة والنشاط.
وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر أفضل 3 وصفات من الشوربات الصحية ومغذية يمكن تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع.
أشهر 3 وصفات من الشوربات الصحية والمغذية
1- أولى أفضل الشوربات الصحية، هي شوربة الخضار
المكونات..
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- أربع حبات من الكوسة.
- كوب من البازلاء.
- حبة واحدة من البطاطس.
- حبتان من الطماطم.
- كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- حبة واحدة من الجزر.
- حبة واحدة من البصل.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير…
- تعد الخطوة الأولى في تحضير هذه الشوربة هي غسل كافة أنواع الخضراوات التي سبق ذكرها جيدًا باستخدام المياه، ثم تجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- الخطوة الثانية هي وضع كل من زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، وتحريك البصل باستمرار، حتى يتغير لونه قليلًا.
- قومي بإضافة الثوم إلى القدر، وتقليبه مع البصل بعض الوقت.
- يتم إضافة كل من البطاطس والجزر إلى القدر، واحرصي على خلط المكونات سويًا بشكل جيد.
- قومي بوضع كل من “الكوسة، الطماطم، البازلاء، والفاصوليا” في القدر، واخلطي المكونات جيدًا، وتُترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- يتم إضافة كل من “الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات” إلى القدر، ثم أضيفي كوب الشوربة أيضًا.
- تُترك المكونات على النار لمدة عشرين دقيقة، أو حتى التأكد من نضج المكونات بشكل جيد.
- قومي برفع الشوربة من على النار، ووضعها في أطباق التقديم وتناولها كأحد أفضل أنواع الشوربات الصحية.
2- شوربة الحمص مع الخضار
المكونات…
- كوب من الحمص.
- ربع كوب من صلصة البيستو.
- كوب من الفاصولياء الخضراء.
- كوب من البازلاء.
- ستة أكواب من شوربة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- حبة واحدة من البصل “يتم تقطيعها إلى شرائح”.
- عودان من الكرفس “يتم تقطيعهما إلى شرائح”.
- حبتان من الجزر “يتم تقطيعهما إلى شرائح”.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع الزيت في قدر على النار، وإضافة كل من “الجزر، البصل، والكرفس” إليه، وتُقلب المكونات بعض الوقت على النار.
- يتم إضافة كل من الفلفل الأسود والملح إلى المكونات على النار، ويتم تحريكها كافة لمدة خمس دقائق باستمرار.
- قومي بإضافة كل من “الشوربة، الفاصوليا، الصلصة، الحمص، والبازلاء” إلى القدر، واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- قومي برفع الشوربة من على النار، ووضعها في أطباق التقديم، وهكذا تصبح الشوربة جاهزة للتناول، ولا تنسي تزيينها باستخدام صلصة البستو قبل التقديم.
3- أيضًا من أحد أفضل الشوربات الصحية، هي شوربة الشوفان الصحية
المكونات…
- نصف كوب من المياه.
- ربع كوب من الشوفان.
- ست حبات من الطماطم “يتم هرسها”.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة واحدة من البصل “يتم فرمها”.
- حبة واحدة من الجزر “يتم بشرها”.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم “يتم هرسهم”.
- أربعة فصوص من القرنفل.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع الزيت في وعاء على النار، وإضافة كل من الثوم والبصل إليه، ويتم تحريك المكونات حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة كل من “الشوفان، الطماطم، القرنفل، والجزر” إلى الوعاء، وتُخلط جميع المكونات سويًا.
- قومي بإضافة كل من الفلفل الأسود والملح، وبعدها يتم إضافة المياه، مع الحرص على تقليب كافة المكونات بشكل جيد.
- تُترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تغلي، وبعدها قومي بإضافة الصلصة إليها، وتُقلب المكونات حتى تمتزج سويًا.
- اتركي المكونات على النار، حتى تتأكدي من نضجها جيدًا، وبعدها قومي برفعها من على النار.
- يتم وضع الشوربة في الأطباق الخاصة بالتقديم، مع الحرص على تقديمها وتناولها ساخنة كواحدة من أشهر وأفضل الشوربات الصحية.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
