الست غالية | أشهر 4 وصفات لها
أشهر الست غالية؛ قامت الست غالية بشق طريقها في مشروع الطبخ البسيط من حي الوراق إلى أفضل شيف يخاطب المناطق الشعبية، وبسبب شخصيتها البسيطة نالت إعجاب ملايين المشاهدين، حيث أشتهر الست غالية بصنع الطعام في أدوات القديمة وبسيطة جدًا، وتنصح دائمًا سيدات المنزل بالتوفير والتدبير، وكيفية صنع أشهى الوجبات بأقل إمكانيات موجودة.
لذلك من خلال مقالنا في “زهرة” سنتعرف على أشهر 4 وصفات للست غالية.
أشهر وصفات الست غالية
1- طريقة عمل السمك المشوي مع الخضار بوصفة الست غالية
المكونات…
- 5 قطع سمك فيليه.
- حبة جزر مقطعة على شكل دوائر.
- بصل مفروم.
- حبة من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- كرفس.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الشبت والبقدونس مفروم ناعمًا.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة.
- كمون.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير…
- في وعاء عميق؛ قومي بوضع كل من عصير الليمون والثوم والكزبرة والكمون، ثم قومي بمزجهم جيدًا.
- قومي بوضع السمك في التتبيلة السابقة، ثم قومي بتقليب السمك في الخليط، ثم اتركي السمك في الوعاء لمدة ساعة.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 مئوية، ثم قومي بوضع قطع السمك في صينية متوسطة الحجم ونضيف إليها كل من “جزرة مقطعة على شكل دوائر، بصلة مفرومة ناعمة، حبة الطماطم، حبتان الفلفل الأخضر الحلو، كرفس، ملعقة كبيرة من الشبت والبقدونس مفروم”.
- قومي بلف الصينية بورق من القصدير، وضعيها داخل الفرن حتى تنضج، ثم تقديمها كواحدة من أشهر 4 وصفات للست غالية.
2- طريقة عمل الحواوشي بأحد أشهر 4 وصفات للست غالية
المكونات…
- نصف كيلو من اللحمة مفرومة.
- خبز نصف سواء (من الفرن).
- ملح وفلفل أسود.
- كمية كبيرة من البصل المبشور.
- فلفل رومى أخضر”مقطع مكعبات”.
- فلفل حار “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير…
- فى إناء عميق قومي بوضع اللحم، ثم قومي بإضافة كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات، واخلطيها جيدًا.
- قومي بإضافة الفلفل الرومي والفلفل الحار والبصل على عجينة اللحمة.
- احضري الخبز ونقوم بفتحه بمسافة حسب حجم الرغيف حوالي خمسة سنتيمتر.
- قومي بحشو الرغيف من داخل بكمية مناسبة من خلطة الحواوشي، وبعد إنتهاء الكمية نلفها كل رغيف بورق فويل، ثم قومي بوضع رغيف الحواوشي في الصينية على النار، وقلبى الرغيف على الجانبين حتى ينضج ويحمر كل جانب.
المزيد من المشاركات
3- طريقة عمل البيض بالعجوة بوصفة الست غالية
المكونات…
- ربع كيلو عجوة.
- 4 بيضات.
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع العجوة بعد إزالة البذور على النار هادئة، مع التقليب بشكل سريع حتى لا تحترق.
- قومي بإضافة ملعقة من السمن، ثم قومي بتقليبه حتى تتفكك العجوة وتشرب السمن.
- قومي بإضافة البيض وقلبيها حتى ينضج البيض ويقدم كأحد أشهر 4 وصفات للست غالية.
4- طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن بخطوات الست غالية
المكونات…
- كيلو جمبرى.
- 3 حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
- ملح، وفلفل أسود، وكمون.
- فلفل أحمر حار.
- كرفس.
- شبت.
- كزبرة خضراء.
- شرائح من الليمون.
- عصير ليمونة.
- رأس ثوم كامل.
- حبتان بصل.
طريقة التحضير…
- قومي بغسل الجمبري جيدًا، ثم قومي بتتبيل الجمبري بالفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والكمون.
- قومي بتقطيع كل من الثوم، والبصل، والفلفل الحار.
- قومي بوضع الجمبري مع الثوم والفلفل الأحمر في صينية، ثم قومي بوضع الطماطم وشرائح البصل ثم أضيفي الكرفس والكزبرة والشبت وكمية قليلة من الماء.
- قومي بلف الصينية بورق من الفويل، وضعيها داخل الفرن عند درجة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- قومي بإزالة ورق الفويل، وتترك داخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها، ثم تقدم كواحدة من أشهر 4 وصفات للست غالية.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
