الدجاج المشوي | أسهل 3 طرق لتحضيره
يعد الدجاج المشوي من أفضل الوجبات العالمية المحببة لدى الكثير من الأشخاص؛ لأنها تمتاز بمذاقًا شهيًا لا يقاوم، كما أنها تعد من أكثر الأكلات الصحية وسهلة التحضير، مما يدفعهم في تحضيرها بشكل مستمر خاصةً في أوقات التجمعات العائلية، أو أيام الرحلات.
ويمتاز الدجاج المشوي على الفحم بالنكهة المميزة عن أي طريقة تحضير أخرى للدجاج، ويمكنكِ أن تقدمي الدجاج المشوي لأفراد أسرتك بأكثر من طريقة للشوي، اليوم في “زهرة” نقدم لك سيدتي أسهل 3 طرق لإعداد الدجاج المشوي بالفرن أو على الفحم.
أسهل 3 طرق لتحضير الدجاج المشوي
1- طريقة عمل الدجاج على الفحم
المكونات…
- دجاجة مقسمة إلى 8 قطع.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود (الكمية حسب الرغبة).
الطريقة التحضير…
- قومي بصنع بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج عن طريق شق الدجال بالسكين.
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج وجميع المقادير السابق ذكرها وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو يمكنكِ وضعها لمدة ليلة كاملة.
- قومي بتسخين الفحم ثم ضعي الدجاج على شبكة الشواية، واتركيه حتى ينضج مع التقليب باستمرار، وقدمي الدجاج المشوي مع السلطة.
2- طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار في الفرن
المكونات…
المزيد من المشاركات
- دجاجة كاملة غير مقطعة ” نضيفة”.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة كبيرة من البصل.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- 3 حبات من الكوسا.
طريقة التحضير…
- قومي بوضع الدجاجة في وعاء كبير، ثم قومي بغرز السكين على ظهر الدجاج ومن عدة اتجاهات مختلفة.
- قومي بتتبيل الدجاجة عن طريق إضافة جميع أنواع البهارات الخاصة بالدجاج المشوي والملح.
- في وعاء أخر ضعي كل من “زيت الزيتون، عصير الليمون، البهارات، الكمون، الكزبرة، الخل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود، البابريكا، الشطّة، الثوم المهروس، والزنجبيل المفروم”، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض.
- قومي بتوزيع هذا الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج ومن الداخل.
- قشري كمية البصل ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وضعي البصل في داخل الدجاجة بكميات جيدة.
- قومي بتقطيع الكوسا، الجزر، الفلفل الأخضر، البصل، البطاطا، والفلفل الأخضر إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تبلي الخليط بقليل من خليط البهارات.
- قومي بوضع الدجاجة والخضروات داخل كيس الفرن الخاص بالشواء، ثم اغلقي جيدًا حتى لا يتسرب الهواء داخله ويوضع الكيس في الصينية.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الكيس في صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإدخالها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يتم الشواء الدجاجة جيدًا ويصبح لونه مائل الى الذهبي وتنضج جميع الخضراوات.
- وعند النضج أخرجي الصينية من الفرن وافحصي الدجاجة عن طريق غرز شوكة للتأكد من أنه نضج.
- احضري طبق التقديم، وقومي بتقديم الدجاج والخضروات وإلى جانبها سلطة الخضروات.
3- الدجاج المشوي
المكونات…
- كيلو دجاج مقطع.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير…
- في وعاء متوسط الحجم؛ قومي بوضع كل من “الزيت، العسل، صلصة الطماطم، الثوم، عصير الليمون والبقدونس، ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكمون، ثم قلبي المزيج جيدًا.
- قومي بوضع الدجاج في الخليط السابقة وقلبيها جيدًا، ثم أدخلي الدجاج الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- قومي باخراج الدجاج من الثلاجة قبل الشوي واتركيه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة.
- انقلي الدجاج على شواية الفحم، بعد تصفية الدجاج من التتبيلة حتى لا تحترق.
- قومي بتقليب الدجاج من الجانبين، باستمرار حتى لا تحترق قبل أن تنضح.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
