أفضل 3 طرق لتحضير المكرونة

تعتبر المكرونة أحد أشهر الأطباق الإيطالية التي تتميز بمذاقها الفريد؛ مما جعلها من الوجبات المفضلة لدى كثير من الأفراد على مستوى العالم، كما يمكن تقديمها بطرق العديدة، وكل طريقة تتميز بنكهة مختلفة ولذيذة عن الطريقة الأخرى، بالإضافة إلى أنها غنية بالكربوهيدرات والنشويات التي تمد الجسم الطاقة.

لذلك من خلال مقالنا في “زهرة” سنتعرف على أفضل الطرق لتحضير المكرونة.  

أفضل 3 طرق لتحضير المكرونة

1- طريقة تحضير المكرونة بالسويت اند ساور

المكونات…

• مكرونة فيتوتشيني “مسلوقة”.
• صدور دجاج “مقطعة مكعبات”.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• رشة من الزنجبيل.
• صويا الصوص.
• كاتشب.
• عسل أسود.
• حبة من بصل.
• حبتان من فلفل الألوان.
• حبة من جزر.

 طريقة التحضير… 

• قومي سبدتي بتتبيل قطع الدجاجباستخدام الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بإضافة ملعقتين من النشا والدقيق والقليل من الماء.
• قومي بتقليب الخليط إلى أن يصبح مثل العجين.
• في طبق آخر قومي بوضع الدقيق ومعلقة كبيرة من النشا، ثم قومي بوضع قطع الدجاج المتبل في خليط الدقيق والنشا، وقلبي قطع الدجاج ثم أضغطي عليها جيدًا.
• في مقلاة على النار عالية، قومي بوضع الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج قطعة تلو الأخرى.
• قومي بتهدئة النار، مع الاستمرار في تقليب قطع الدجاج من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
• لعمل الصوص الدجاج؛ في إناء قومي بوضع كل من صويا الصوص، الخل، معلقة العسل الأسود، و5 ملاعق من الكاتشب، ثم قومي بخفق المكونات مع قليل من الماء ومعلقة من النشا، حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
•  في وعاء على النار، قومي بوضع 3 فصوص من الثوم المفروم والبصل وقليل من الزنجبيل، ثم قومي بإضافة مكعبات فلفل الألوان، شرائح الجزر الرفيعة، واتركي الخضار على النار حتى ينضج.
• قومي بإضافة خليط الصوص على الخضار، ثم ضيفي إليه القليل من الماء وتترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم قومي بغلق النار.
• لعمل صوص الفيتوتشيني، في هذه المرحلة يجب أن يكون الصويا الصوص أكثر من الكاتشب على عكس صوص التشيكين، لذلك في وعاء قومي بخلط 5 ملاعق من الصوص الصويا مع ملعقة من كاتشب وملعقة من النشا، ثم قومي بخلطهم بماء.
• في مقلاة على نار، قومي بوضع الزيت، مع 3 فصوص من الثوم ورشة زنجبيل، قومي بالتقليب إلى أن يظهر له رائحة دون أن يذبل، ثم قومي بوضع القليل من شرائح الفلفل والجزر واتركي الخليط يغلي، ثم قومي بإضافة الخليط على المكرونة، وبعد ذلك يمكنكِ تقديمه.

2- طريقة تحضير المكرونه بالدجاج والمايونيز

المكونات…

• مكرونة مسلوقة.
• نصف كيلو من صدور دجاج.
• 200 جرام من البسلة.
• حبتان من الجزر.
• حبة واحدة من البصل المفرومة.
• كوب من المشروم المعلب.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 3 هوت صوص (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الـ 7 بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو التوابل الإيطالية.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• اثنان من الورق اللورا.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير…

• في إناء على النار قومي بوضع 4 ملاعق من الزيت، ثم قومي بإضافة البصل مع التقليب حتى يذبل البصل.
• قومي بإضافة الدجاج على البصل، ثم ضيفي إليه جميع التوابل مع التقليب لمدة تصل إلى 5 دقائق، حتى يفتح لون الدجاج.
• قومي بإضافة البسلة والجزر، ثم اسكبي على الخليط كوب ماء ساخن، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة، حتى نضج الخضار والدجاج.
• قومي برفع صوص المكرونة من على النار، ثم قومي بإضافة المشروم و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز والهوت صوص، مع التقليب الجيد للمكونات، ثم ضيفي إليه المكرونة المسلوقة وقلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم تقدم.

3- طريقة تحضير المكرونة بصوص الجبن

المكونات…

• مكرونة مسلوقة.
• حليب.
• جبنة شيدر أحمر مبشورة.
• جبنة فلمنك مبشورة.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• نشا.
• نصف معلقة صغيرة من البابريكا.

الطريقة التحضير…

• قومي بوضع الحليب في إناء، ثم قومي بإضافة النشا مع التقليب جيدًا، وقومي بوضع الإناء على النار، مع التقليب المستمر.
• قومي بإضافة كل من “البابريكا، الجبن الشيدر، الجبن الفلمنك، وجبن الموزاريلا” عندما يسخن الحليب، واستمري بالتقليب حتى تذوب الجبنة، يمكنكِ عزيزتي إضافة قليل من الماء سلق المعكرونه إذا كان الصوص تقيل.
• قومي بإضافة المكرونة المسلوقة على الصوص، واتركي  المكرونه على النار لمدة دقيقتان، ثم تقدم بواحدة من أفضل الطرق لتحضير المكرونة .

تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…