أشهر 4 طرق لعمل مخلل اللفت
يتزامن مع تعدد الدول حول العالم تعدد الطرق الخاصة بتحضير مخلل اللفت وتجهيزه في المنزل، واختلاف خطوات التحضير والمكونات التي يمكن استخدامها، لكن النتيجة واحدة وهي الحصول على مخلل اللفت، والذي يعد من أنواع المخللات الشهيرة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص.
وفي هذا المقال من مجلة “زهرة” سنذكر لكِ عزيزتي أهم طرق عمل مخلل اللفت في المنزل، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
طرق عمل مخلل اللفت
1- طريقة عمل مخلل اللفت السوري
المكونات…
- كيلو جرام من اللفت، يتم غسله جيدًا وتقطيعه.
- حبة من الشمندر، يتم غسلها وتقطيعها.
- كوب من الخل الأبيض.
- ثلاثة ملاعق من الملح.
- كمية من المياه المغلية.
طريقة التحضير…
- بعد غسل كل من اللفت والشمندر وتقطيعهما، يتم تجهيز برطمان نظيف خاص بالتخليل، ووضع اللفت والشمندر بداخله.
- يتم إضافة المياه المغلية الباردة إلى البرطمان، مع الحرص على عدم إضافتها ساخنة إلى البرطمان؛ تجنبًا لتشكل طبقة بيضاء اللون على وجه البرطمان.
- بعدها قومي بإضافة الملح إلى البرطمان، وكذلك الخل.
- احرصي على غلق البرطمان بشكل محكم، ووضعه في مكان دافيء، ويُترك لمدة خمسة عشرة يومًا، وبعدها يمكنكِ عزيزتي البدء في استخدامه.
2- طريقة عمل مخلل اللفت
المكونات..
- كيلو جرام من اللفت.
- ثلاثة أكواب من المياه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- حبة من الشمندر.
- ربع كوب من الملح.
طريقة التحضير…
- يتم غسل اللفت بشكل جيد، وتنظيفه من أي أتربة عالقة به، وبعدها قومي بتقطيعه بشكل متساوٍ.
- قومي بغسل حبة الشمندر جيدًا، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قومي بتجهيز برطمان نظيف من أجل التخليل، وقومي بإضافة اللفت بداخله مع الحرص على وضع قطع الشمندر بين اللفت؛ لحصول اللف على اللون الأحمر بشكل طبيعي.
- قومي بتجهيز إناء يمكن وضعه على النار، وقومي بإضافة كل من “الماء، الملح، والسكر” إليه، وخلط كل هذه المكونات سويًا بشكل جيد، وبعدها يتم وضعه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُترك الإناء على النار لمدة خمس دقائق بعد الغليان، وبعدها يتم رفعه وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- عقب التأكد من برودة الخليط السابق يمكنكِ وضعه في البرطمان فوق اللفت، مع الحرص على إغلاق البرطمان بعدها بشكل محكم.
- يوضع البرطمان جانبًا لمدة عشرين يومًا تقريبًا، وبعدها يمكنكِ عزيزتي البدء في استخدام مخلل اللفت بجانب الطعام.
المزيد من المشاركات
3- طريقة عمل مخلل اللفت بالخل
المكونات…
- نصف كيلو جرام من اللفت.
- لتران من المياه.
- حبتان من الشمندر.
- كوبان من الخل الأبيض.
- عشر ملاعق من الملح.
طريقة التحضير…
- قومي بغسل اللفت بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بتحضير وعاء كبير الحجم، وإضافة كل من الماء والملح إليه وخلطهما سويًا بشكل جيد، وبعدها قومي بإضافة الخل إلى هذا الخليط ودمجه معهما سويًا.
- قومي بغسل حبتان الشمندر وتقطيعهما، وبعدها قومي بوضع كل من اللفت والشمندر في برطمان زجاجي مخصص للتخليل.
- قومي بوضع خليط الماء والملح والخل الذي تم تحضيره سابقًا على النار، ويترك حتى يغلي.
- قومي بإضافة هذا الخليط إلى البرطمان، وبعدها احرصي على إغلاقه بإحكام، وقومي بوضعه جانبًا لمدة عشرة أيام، وبعدها يمكنكِ البدء في استخدامه.
4- طريقة عمل مخلل اللفت الفلسطيني
المكونات…
- نصف كيلو جرام من اللفت، يتم غسله وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- حبة من الشمندر، يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- فص من الثوم المفروم.
- ماء حسب حاجة المخلل.
طريقة التحضير…
- قومي بتجهيز برطمان نظيف من أجل التخليل، وقومي بإضافة كل من اللفت والشمندر والثوم بداخله.
- قومي بتجهيز وعاء آخر وإضافة كل من “الماء، الملح، الخل، والسكر” إليه، وخلط كل هذه المكونات سويًا بشكل جيد.
- يتم إضافة الخليط السابق إلى البرطمان، مع الحرص على إغلاقه جيدًا، ويوضع جانبًا لمدة أسبوع قبل البدء في استخدامه.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
