أشهر 3 أكلات للشيف مروه الشافعي
كانت مروه الشافعي محبة كثيرًا للطعام، لذلك بدأت تتعلم الطهي من والدتها، ثم اتقنته عن طريق تعلمها من الوصفات الموجودة على منصات الطهي في مواقع السوشيال ميديا، كما كانت مروه الشافعي تقوم بتطبيق الوصفات لعدة مرات حتى تنجح، كما كانت تتعب وتجهد كي تطهى وصفات جديدة حتى تجذب بها أولدها؛ حفاظًا على صحتهم من تناول الطعام غير صحي، ومن هنا بدأت برفع هذة الوصفات عبر صفحات التواصل الاجتماعي، وبسبب تميز وصفاتها التي أشتهرت بمذاقها الشهى وروحها المرحة واجتهاده من أجل توصيل المعلومات إلى جميع سيدات المنزل، نجحت صفحتها واشتهرت، من ثم بدأت مروه الشافعي في حلقات برامج الطهي على قنوات التلفزيون المعروفة، التي قدمت فيها العديد من صفاتها التي تحتوي على أفكار جديدة وبسيطة.
من خلال مقالنا في “زهرة” سنتعرف على أشهر الأكلات البيتى للشيف مروه الشافعي.
أشهر الأكلات للشيف مروه الشافعي
1- طريقة عمل البسبوسة للشيف مروه الشافعي
المكونات…
- كوبان إلا ربع من الدقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب إلا ربع من السمن “دافئ”.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- عدد واحدة من لبن الزبادي حوالي 120 جرام.
طريقة التحضير…
- في وعاء كبير؛ قومي بوضع كمية دقيق السميد، ثم قومي بإضافة البيكنج بودر والسكر، وقومي بخلط المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء صغير؛ قومي بإضافة العسل الأبيض إلى السمنة السائلة ونخلطهم جيدًا معًا حتى يذوب السكر في العسل الأبيض، ثم قومي بإضافتها إلى خليط السمن والعسل.
- قومي بخلط الخيط جيدًا حتى يمتص السميد كل كمية السمنة، ثم قومي بإضافة علبة الزبادي مع الاستمرار بالتقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط معًا.
- في صينية البسبوسة، قومي بدهنها بالزبدة أولًا، ثم قومي بإضافة عجينة البسبوسة.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي عزيزتي بإدخال صينية البسبوسة في الفرن ساخن واتركيه لفترة تتراوح ما بين 25 إلى 35 دقيقة.
- قومي بإضافة الشربات الساخن عقب خروج البسبوسة من الفرن.
2- طريقة عمل البرجر البيتى للشيف مروه الشافعي
المكونات…
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- بياض بيضة واحد.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات البرجر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- جبنة البرجر.
- بيف الرستو.
- كاتشب ومايونيز.
- شرائح الطماطم والبصل.
- الخس.
طريقة التحضير…
- في إناء عميق ضعى كل من اللحم المفروم والبقسماط وبياض البيض، ثم قومي بإضافة جميع البهارات ” ملح وفلفل حسب الرغبة، بهارات البرجر، الثوم البودر والبصل البودر، جوزة الطيب والبابريكا”.
- قومي بتقليب وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة.
- قومي بتشكيل البرجر، واحضري كيس وغطاء علبة ذات حجم متوسطة.
- ضعي قطع من عجينة البرجر في غطاء العلبة ونكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية العجينة، كي تكون قطع اللحم متساوية.
- قومي بوضع قطع البرجر على الكيس الخاص بالتخزين ثم قومي بتغليفها ووضعها جانبًا.
- ضعي الجريل الغير اللاصق على النار، ثم قومي برص البرجر على الجريل دون وضع أي زيوت على الجريل.
- قومي برص العيش الخاص بالبرجر على الجريل، بعد الانتهاء مباشرةً من شوي جميع قطع البرجر حتى يكون الجريل ساخن.
- قومي بدهن جريل الشوي بكمية قليلة من الزيت عقب إنتهاء من كمية العيش.
- قومي بوضع البيف روستو في الجريل حتى يأخذ البيف رستو من رائحة وطعم الشواء.
- قومي بوضع شرائح الطماطم والبصل في الجريل بعد الإنتهاء من شوى البيف روستو حتى يتم شويها وبعد ذلك نقوم برفعها من على النار.
- قوم ببرص ساندوتش البرجر، أولًا قومي بوضع وتوزيعه المايونيز مع قليل من الكاتشب على العيش بالتساوي، ثم ضيفي إليه قطعة من الخس وعليها قطعة البرجر.
- قومي بوضع كمية من صوص المشروم على ساندوتش البرجر، ثم قومي بإضافة قطعة من جبنة البرجر وقطعة من البيف الرستو ثم اغلقي الساندوتش، ثم قومي بتقديمه.
3- طريقة تحضير حلويات المدبح بوصفة مروه الشافعي
المكونات…
- كيلو جرام من الكبدة والكلاوي والنفوس والقلوب.
- حبة من البصل “مقطع شرائح”.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل أخضر “مقطع شرائح”.
- توابل “حسب الرغبة”.
- لعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بابريكا.
للتزيين: بقدونس مفروم.
طريقة التحضير…
- قومي بتقطيع كل من الكلاوي والكبدة والنفوس والقلب إلى مكعبات، “يفضل أن تكون المكعبات صغيرة متساوية”.
- ضعي مقلاه على النار حتى تسخن جيدًا، ثم قومي بإضافة كمية من الزيت وانتظري حتى يسخن جيدًا.
- قومي بإضافة الحلويات المدبح على الزيت الساخن، ثم قومي بتقليبه جيدًا وتشويحها حتى يتغير لونها إلى اللون المحمر.
- قومي بإضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر،ثم قومي بإضافة الفلفل الأسود، الملح والبابريكا مع الاستمرار بالتقليب جيدًا حتى تمام النضج.
- قومي بوضع حلويات المدمج في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
