أشهر وصفات الشيف سالي فؤاد
بدأت خبيرة تغذية الشيف سالي فؤاد في تقديم برامج تليفزيونية منذ عام 2010 ميلاديًا، واشتغلت “سالي فؤاد” في العديد من القنوات الفضائية، مثل قناة نايل فاميلي وقناة المحور وقناة سي بي سي سفرة، واختصت في مجال الطهي والحديث عن كيفية إعداد الطعام والفائدة، كما اختصت في كيفية عمل الوجبات الصحية ومزجها مع وجبات الرجيم، بالإضافة إلى أنها تقوم بنشر مقالات في بعض المجلات والجرائد المصرية وأيضًا الجرائد الإنجليز.
لذلك سنقدم لكِ سيدتي من خلال إحدي مقالات “زهرة” في مجال الطبخ أشهر وأشهى وصفات الشيف سالي فؤاد.
أشهر وصفات الشيف سالي فؤاد
1- طريقة عمل الكالزوني الحادق بوصفة الشيف سالي فؤاد
المكونات…
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشو…
- كوب وربع من زيت الزيتون.
- صلصة بيتزا.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة جودة مبشورة.
- زيتون أسود شرائح.
- زعتر جاف.
- شرائح فلفل ألوان.
طريقة التحضير…
- في وعاء كبير قومي بخلط السكر مع الخميرة والماء الدافئ، ثم قومي بإضافة القليل من الدقيق، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يصبح ملمس عجينة مثل الزلابية، واتركي الخليط يخمر.
- قومي بإضافة لبن البودرة والزيت وباقي الدقيق، ثم قومي بعجن الخليط مرة أخرى، واتركيه يخمر مرةً أخرى.
- قومي برش الدقيق على سطح رخامة المطبخ، ثم شكلي العجينة، واتركيها ترتاح مرةً أخرى.
- قومي بحشو العجينة بالصلصة والجبنة والزيتون والزعتر والفلفل.
- ثم قومي بقفل العجينة بالضغط عليها بأطراف أصابعك مثل القطايف.
- ادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة، حتى النضج ثم قدميه كأحد أشهر وصفات الشيف سالي فؤاد.
2- طريقة عمل مكرونة الجبنة الحلوم والفلفل الأحمر بوصفة الشيف سالى فؤاد
المكونات…
- كيلو مكرونة مسلوقة.
- حبتان فلفل أحمر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة أو جبنة رومي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كيلو جبن حلومي مكعبات.
- ملعقة زيت ذرة.
- عصير ليمون.
للتزيين: أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير…
- قومي بدهن الفلف الأحمر بالزيت وضعيه في الفرن حتي يتم شوية.
- في إناء على النار قومي بوضع زيت ذرة مع إضافة الثوم، ثم قومي بتشويح الثوم وضيفي إليه الجبنة الحلوم وشوحيه قليلًا جدًا.
- قومي بتقشير الفلفل الأحمر المشوي، وازيلي البذور الداخلية، ثم قومي بتقطيع الفلفل.
- قومي بإضافة المكرونة، ثم قومي بإضافة الفلفل الأحمر ويقلب الخليط جيدًا، ثم قومي بإضافة العصير وبشر الليمون والملح والفلفل والزيتون والجبنة البارميزان ويقلب الخليط جيدًا.
- قومي بإضافة أوراق الريحان مع الاستمرار في التقليب، ثم تقدم ساخنة.
- للتزيينح قومي بإضافة بعض أوراق الريحان وقليل من الجبنة البارميزان.
3- طريقة عمل موس الليمون المميز بوصفة الشيف سالى فؤاد
المكونات…
- 500 جرام زبدة.
- 100 جرام سكر.
- 100 مل عصير ليمون طازج.
- بيضتان.
- نصف كيلو كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير…
- في إناء على النار ضعى السكر ثم قومي بإضافة الزبدة وقلبي جيدًا، ثم رفعه..
- قومي بضرب البيض مع قليل من عصير الليمون، ثم قومي بسكب البيض المخفوق على السكر والزبدة وقلبيها حتى يتماسك.
- ضعي الخليط على نار هادئة مرةً أخرى، ثم قومي بالتقليب المستمر.
- قومي برفع الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد ويتماسك.
- ضعى جزء من الموس الليمون على الكريمه المخفوقه وضعيهم فى كيس حلوانى.
- ضعيهم فى كأس التقديم، وزينيه بالكريمة المخفوقة، ثم يقدم كواحدًا من أشهر وصفات الشيف سالي فؤاد.
تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…
