أسهل طرق عمل خبز البوري
طرق عمل خبز البوري، انتشر خبز البوري في العديد من بلدان الوطن العربي في الفترة الأخيرة، وهو أحد أنواع الخبز الهندي الشعبي، الذي يتم طهيه في الأماكن الشعبية، ويتم وضعه على المائدة مع مُختلف الوجبات، ويختلف الخبز البوري في طريقة تحضيره عن الخبز العادي، كما يتميز بالطعم الشهي واللذيذ.
لذلك سنتحدث معكم في هذا المقال من موقع “زهرة” عن طرق عمل خبز البوري الهندي في المنزل بشكل تفصيلي.
طرق عمل خبز البوري
الطريقة الأولى لتحضير خبز البوري
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من السمنة، أو ملعقة من الزيت المُذاب.
- ملح طعام.
- ماء.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- قومي بنخل الطحين والملح، وخلطهما مع بعضهما البعض جيدًا.
- بعدها قومي بإضافة السمنة أو الزيت، وابدأي بوضع القليل من الماء على دفعات، واخلطيهم جيدًا.
- بعد أن تخلطيهم بطريقة جيدة، احرصي على أن يكون العجين طريًا ومتماسكًا؛ حتى تستطيعين تشكيله كما تريدين.
- يتم تقسيم العجين إلى أربعة عشر قطعة صغيرة أو متوسطة، ثم يتم تشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة، ثم ضعي فيه قطع الخبز واحدة تلو الأخرى، واضغطي عليهم أسفل المقلاة أثناء القلي باستعمال الملعقة، عن طريق عمل حركة دائرية حتى ينتفخ البوري، ويصبح لونه ذهبيًا.
الطريقة الثانية من طرق عمل خبز البوري
المكونات:
- كوبان وربع من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق غير المكرر، أو الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- كوب من الماء.
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير:
- قومي بنخل الدقيق جيدًا مع البيكنج باودر والملح، ثم ضعيهم في الخلاط، وضيفي إليهم الزيت والماء.
- قومي بتثبيت مضرب العجن، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، حتى تتشكل عجينة لينة قليلاً.
- ثم قومي بعدها بتشغيل الخلاط لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة، حتى يتم العجن بشكل جيد، ولا تنسي أن تجعلي العجينة لينة وسلسة، وفي نفس الوقت لا تلتصق بالوعاء الذي ستطهى فيه.
- بعدها نقوم بنثر القليل من الدقيق على العجينة.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش تم وضع الدقيق عليه مسبقًا، وقومي بعجنها قليلاً حتى تُصبح ناعمة.
- ثم ضعيها في طبق مدهون بالسمنة، وقومي بتغليفها، واتركها لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ساعة قومي بتقسيم العجينة إلى ستة أجزاء، وشكلي كل جزء كالكرة الصغيرة، وضعيهم متباعدين في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، ثم قومي بالتغليف.
- بعد ذلك قومي بإدخالها الثلاجة لعدة ساعات تصل إلى ستة ساعات، أو حتى طوال الليل.
- ضعي الزيت في مقلاة واسعة عميقة على النار، ثم قومي بفرد كل جزء من العجينة على سطح مدهون بالزيت، وشكليها على هيئة دائرة.
- ثم ابدأي بإسقاط العجينة بحرص في الزيت، وجعلها مستوية، وعدم ثني أطرافها، واتركيها لمدة عشرين ثانية إلى أن تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الثانية، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعدها قومي بوضع خبز البوري في طبق وبه ورق مطبخ؛ وذلك ليمتص الزيت الزائد.
3- الطريقة الثالثة وهي تعد من أسهل طرق عمل خبز البوري في البيت
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع كل من “الدقيق، السكر، الخميرة، والملح” في وعاء مناسب، ثم قومي بخلط المكونات جيدًا.
- قومي بسكب الزيت والماء بالتدريج، ثم عجن المكونات، حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجين، واتركيه لفترة جانبًا حتى يختمر.
- ثم قومي بعدها بفرد العجين على سطح صلب، ويكون قد تم وضع القليل من الدقيق عليه، ثم قومي بتقطيعه باستعمال السكينة.
- يتم تسخين كمية كافية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بقلي قطع العجين حتى تنتفخ، وتبدأ في الاحمرار.
- ثم ارفعي الخبز المقلي من الزيت، وضعيه على ورق مطبخ؛ كي يمتص الزيت الفائض.
وهكذا كانت هذه بعض طرق عمل خبز البوري في المنزل بشكل سهل.
