طريقة عمل الحواوشي البلدي

تعد “الحواوشي البلدي” من أشهر الأكلات المصرية التي تحرص العديد من الأسر على تنفيذها؛ نظرًا لمذاقها الشهي وطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار على حدٍ سواء، كما تعد الحواوشي من الأكلات السهلة التي يمكن للأم تجهيزها في وقت ليس بالطويل.

وفي هذا المقال من مجلة “زهرة”، سنذكر أفضل طريقة عمل الحواوشي البلدي بشكل سهل وبسيط.

طريقة عمل الحواوشي البلدي

مكونات الحواوشي البلدي…

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• حبتان من البصل.
• ملعقتان من السمن.
• حبتان من الطماطم.
• كمية من الشطة المجففة حسب الرغبة.
• حبتان من الفلفل الملون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الزنجبيل.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• نصف ملعقة من الكمون.

مكونات عجينة الحواوشي…

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من المياه الدافئة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير اللحم المفروم…

1- قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير الحجم، وبعدها قومي بإضافة البصل عقب بشره والتخلص من المياه الخاصة به.

2- قومي بإضافة كل من “الملح، الطماطم عقب بشرها، الفلفل الأسود، الفلفل عقب تقطيعه، والبهارات” إلى اللحم.

3- يتم تقليب جميع المكونات سويًا حتى تختلط بشكل جيد مع بعضها البعض.

4- توضع المكونات على النار لمدة نصف ساعة؛ حتى يسهل نضجها داخل العيش.

طريقة تحضير العجينة…

1- قومي بوضع الملح والدقيق داخل وعاء كبير الحجم، عقب التأكد من خلوه من أي تكتل.

2- في إناء آخر، قومي بإضافة كل من الخميرة والمياه الدافئة والسكر، وخلط جميع المكونات سويًا، وتترك حتى تختمر.

3- قومي بإضافة الخميرة إلى الدقيق، وخلطهما سويًا بشكل جيد، وبعدها يتم إضافة الزيت، وخلط المكونات مرة ثانية مع إضافة كمية من اللبن أو المياه عند الحاجة، والاستمرار في الخلط حتى تتحول المكونات إلى عجينة يسهل التحكم بها.

4- يتم تغطية العجين، ويُترك جانبًا حتى يختمر.

5- بعد ذلك يتم تقطيع العجين حسب عدد السندويشات التي ترغبين بها والحجم الخاص بها.

6- عقب تقطيع العجين، لا بد من ترك قطع العجين جانبًا حتى ترتاح لبعض الوقت، قبل وضع الحشوة بها.

الخطوات الأخيرة في تحضير الحواوشي

1- يتم فرد كرات العجين التي تم تقطيعها على سطح ممتلىء بالدقيق، والبدء في فردها باستخدام النشابة حتى تصبح دائرية الشكل.

2- قومي بوضع كمية من اللحم المفروم داخل العجينة مع الحرص على فردها جيدًا.

3- قومي بوضع عجينة أخرى فوق الحشوة، مع الحرص على الضغط من ناحية الجوانب جيدًا؛ منعًا من خروج اللحم أثناء النضج.

4- قومي بدهن صينية الفرن كبيرة الحجم بكمية صغيرة من الزيت، مع وضعها على النار حتى تسخن.

5- يتم رص الأرغفة داخل الصينية، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتُترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

تابعونا على صفحة الفيسبوك من خلال الضغط هنا…